Kui USA on advokaatide riik, siis enamuses Euroopa riikidest on peamiseks juristiks notar. Ta lahendab kõik hädavajalikud ja igapäevased õiguslikud küsimused. Juba vanas Roomas pidas ühiskond vajalikuks tähtsamad sündmused kirja panna ja dokumenteerida. Dokumentide usaldusväärtuse tagamiseks andis riik dokumenteerimisfunktsioonid teatud isikule notarile, kindlustades sel viisil notari poolt koostatud dokumentide ametliku jõu. Dokumenteerimisfunktsioonile on tänapäeval lisandunud ulatuslik õigusliku nõustamise funktsioon. Nii oli ja nii on, et koostatud notariaalsed dokumendid peavad lisaks kontrollitud faktidele olema samuti kooskõlas seadustega. Täna on võimalik eristada kolme tüüpi notariaati: 1. riiklik notariaat, kus notariaadi ülesandeid täidavad riigiteenistujad; 2. Ladina tüüpi, ehk nn 'vaba' notariaat; 3. Notariaat anglo-ameerika õigussüsteemis