TOIDUHÜGIEEN
3. Ruumid, seadmed, vahendid
· Ruumide planeering
· Seadmete, vahendite valik
· Hooldus, puhastus,
desinfitseerimine
· Kahjurite kontroll
KÄITLEMISETTEVÕTTE
TEHNOLOOGIA KUJUNDAMISE
PRINTSIIBID
1. Rist- kontaminatsiooni vältimine
2. Pidevad tootmisliinid
3. Adekvaatne temperatuuri kontroll
4. Seadmete puhastamise ja
desinfitseerimise vahendid
5. Personali hügieenivahendid
6. Ettevõtte puhastamise ja
desinfitseerimse vahendid
7. Kahjurite juurdepääsu
ärahoidmise kindlustamine
8. Hoovide, õuede ja teede korralik
drenaaz
9. Olmeruumid
PRÜGI VÄLJAVIIMINE peab
toimuma nii tihti kui vajalik kuid mitte
harvem kui iga tööpäeva lõpus
KAHJURID
...organismid, mis antud olukorras või
tingimustes on kahjulikud, mürgised või
tülikad inimesele, kahjustavad tema
huvisid
NÄRILISED
Olemasolu tunnused:
· Väljaheited
· Närimise tunnused
· Mahaaetud esemed
annaabi.ee 
