Organismide keemiline koostis ja anorgaanilised ained
Definitsioon: vees lahustuvad ained, mis on oma olemuselt rasvhapete estrid.
Nende struktuur on heterogeenne.
Lipiidide klassi kuuluvad:
· Rasvhapped
· Neutraalrasvad
· Fosfolipiidid
· Glükolipiidid
· Alfaatsed alkoholid ja vahad
· Steroidid
Lipiide leidub praktiliselt kõikides kudedes.
Rasvad kogunevad depookudedesse.
Fosfolipiidid
· On glütseriidide saadus
· Kui paigutada vette, siis molekulid paigutuvad iseseisvalt.
· Polaarsed fosfaadi ,,pead" paigutuvad vee pinna äärde.
· Mittepolaarsed rasvhapped jätavad ,,sabad" veest välja.
Hüdrofiilne ,,pea" vettarmastav
Hüdrofoobne ,,saba" vettkartev
Lipiidide funktsioonid rakus:
· On energiaallikas
· Soojuse säilitamine
annaabi.ee 
