Bioloogia I kursus
Kolmandat järku struktuur (gloobul) kerakujuline
Neljandat järku struktuur kui ühinevad mitu polüpeptiidi, moodustub valk, mis on neljandat
järku struktuuris.
Denautratsioon kui valgulahust kuumutatakse, miis keemilised sidemed katkevad struktuur
tehakse katki (muna praadimine . See võib juhtuda ka siis, kui aidatakse mehhaaniliselt
(munavalge vahustamine). Hävineb ainult kõrgemat järku struktuur (3. Või 4.), peptiidside ei
katke.
Renautratsioon toimib ainult siis, kui denautreerivate tegurite mõju polnud suur ja struktuurid
pole lagunenud (nt ei saa keedetud munast uuesti tibu tulla)
Ensüüm valgud, mis reguleerivad reaktsioonide kiirust. (nt inimese süljes olev valk amülaas
lagundab tärklist). Mõnede ensüümide aktiveerimiseks on vaja vitamiine nende puudus
põhjustab mitmete ensüümide töö pidurdumise -> tervisehäired. Igal ensüümil on ainult 1
ülesanne.
Transportvalk valgud, mis transpordivad mingeid aineid. Nt vere koostises esinev
annaabi.ee 
