"denaturisatsiooni" - 1 õppematerjal

Sahhariidid ja lipiidid

16) Peptiidside ­ sideme liik, millega on omavahel seotud aminohappejäägid valgu molekulis. Peptiidside moodustub ühe aminohappe aminorühma ja teise aminohappe karboksüülrühma vahel. 17) Globulaarnevalk ­ tertsiaalstruktuuriga valk, mis on keraja vormiga 18) Fibrillaarnevalk ­ tertsiaalstruktuuriga valk, millel on väljaveninud niitjas kuju 19) Denaturatsioon ­ Nähtus, mille käigus valk kaotab oma kõrgema astme struktuurid. 20) Renaturatsioon ­ Denaturisatsiooni pöördprotsess, mille käigus valk taastab oma kõrgema astme struktuurid peale denaturiseeriva teguri mõju lakkamist. 21) Ensüüm ­ valk, mis reguleerib biokeemiliste reaktsioonide kiirust. 22) Vitamiin ­ bioaktiivne madalmolekulaarne aine, mida loomorganismid saavad peamiselt toiduga ja mida on vaja mõningate ensüümide aktiviseerimiseks. 23) Transportvalk ­ raku membraani koostises olev valk, mis juhib molekule selektiivselt nii raku sisemusse kui sealt välja.