Temperatuuri, rõhu, pH jne mõju mikroobidele
Kasutatakse pintsettide, tühjade kolvide vms puhul
Kuiv kuumus toimib oksüdeerijana
170°C juures 1h ja 160°C juures 2h
· Keetmine vees
30 min tapab kõik vegetatiivsed rakud, kuid mitte endospoorid
Ka viirused võivad ellu jääda
· Kuumutamine veeaurus rõhu all (autoklaavimine)
Kasutatakse laboratoorsete söötmete jm vahendite puhul
Niiske kuumus denatueerib valke ja DNA-d, kahjustab membraane
Tapab bakterid ja endospoorid
· Pastöriseerimine
Ei taga steriilsust
Vähendab oluliselt mikroobide arvu
Kasutatakse õlu, piima jm hoidiste puhul
72°C 15 sek ja kiire jahutus või 140°-150°C 1-3 sek ja kiire jahutus
· Tündaliseerimine (lühiajaline keetmine, hoidmine soojas, uuesti keetmine)
Esimene keetmine ergutab endospoorid idanema
annaabi.ee 
