DEGUSTEERIMISE ARUANNE Täida siia poole Kuupäev: 25.09.2013 Koht: Kaubamaja Degusteerija: Anna Popova Toode: Gutta Väljamüügi hind poes: 1.39 Kui palju oli enne degusteerimist tooteid 6 kastis: Kasutatud kogus kastist: 6 Müüdud kogus: Pirniõuna 4, Ananassibanaani5, Mangoõun5 Keskmine kontaktide arv: 100 Tarbija arvamus: Kõikidele maitsesid mahlad Kommentaar (vajadusel kirjuta: nt Kõik oli olemas laudlina, pluusid vajaks pesemist, salfrätid on otsas vms vajalik info): ,,Päev nõnda süngelt peale hakkas, et kartsin, täna kõ...
korraldamises Pakume uusi tooteid proovida Tutvustame lõhnaõlisid, Ilumaailm, I.L.U Aitame üritustel inimesi juhatada, asju jagada jne. Jagame flaiereid ja testreid Meie koostöö partneriteks on Garnier Olay Zott Laima Leibur Largo Tartu mill Danon Jne. Plussid Inimesed saavad proovida ja avastada uusi tooteid Kaupu ostetakse rohkem Saadakse positiivne elamus Võimaldab saada tagasisidet, kas näiteks midagi tuleks tootes muuta jne. Degusteerimine on väga hea võimalus nii tootja kui ka tarbija jaoks Tootja saab oma tooteid mõjukalt reklaamida ja müüke edendada Tarbija saab proovida tooteid, mida ta pole veel näinud või julgenud osta Samuti ka hea võimalus poele suuremad müüke teha Minumeelest degusteerimiste läbiviimine on väga effektiivne võimalus reklaami tegemiseks ja müügi edendamiseks Tänan kuulamast Anna Popova
- köök Pakutav lisaväärtus: - nii toidud, kui riided, jalatsid, kodukaubad jne. - Partnerkaardi soodustused - Üksikute kaupade soodustused - Kampaania soodustused - Kodumaine imago - Odavam, kui kaubamajad - Hea maine Kliendisuhted: - suust suhu suhtlus - internetilehekülg - kliendileht - reklaamid - püsikliendile uudiskirjad e-mailile - poodides uute toodete tutvustus (degusteerimine) Müügikanalid: - poed Eestis Sihtgrupp: - eelmisel aastal läbiviidud uuringu põhjal võib öelda, et peamised kliendid on eestlased vanuses kuni 34 aastat ( mis ei tähenda, et ei ole vanemaid ) - pered, kus on kuni neli inimest - peamised külastajad pealinnlased - sissetulek rohkem, kui 7000.- kuus Tulude struktuur: - Tulud müüdud kaupadelt - Kohapeal tehtavate toodete tulu (köök) - Reklaamist saadav tulu Kulude struktuur: - Sponsorlus - Halduskulud - Logistikakulud
Isiklik Müügi suhtekorral Müügusuhtl Reklaam aktiveerimin dus us e Müügi aktiveerimine Tarbija mängud, kingitused kaasa sooduskoodid kaasnev toode on soodsam Püsikliendi programm Degusteerimine Müügitoetus tähendab tarbijatega turundusprotsessis erinevates vormides suhtlemist , eesmärgiga muuta taotletavad vahetused efektiivsemaks ja toimivamaks. Kogusevahemik , toodame massiivselt aga müüme kindlas pakkides Turunduskeskkond Turunduse planeerimine ,,Ülevalt all" planeerimine ( ehk kõrgemad ametnikud annavad madalamatele käske) Alt Üles planeerimine ( uuritakse nendelt kes seal töötavad ja hakatakse
14.30 16.00 Võistlused maikrahvinna väljaselgitamiseks Toimub küpsisetordi valmistamine, loodusandidest ehete valmistamine ja tantsimine. Osalevad tüdrukud, poisid vaatavad ja hiljem toimub hääletamine. Küpsisetordi tegemiseks igale tüdrukule ette nähtud 5 küpsist ja ühiselt jagamiseks kohupiim, hapukoor, vahukoor, tee, morss, kaunistamiseks puuvilju, sokolaaditükid jms. Antud kogusest valmib igal tüdrukul 1 torditükk, mida poisid hiljem hindavad. Lõpuks toimub degusteerimine, kus lõigatakse torditükid väikesteks osadeks ja kõik saavad omale meelepärast maiust proovida. Ehete valmistamine toimub metsast kogutud loodusandidest, lisaks on eraldi olemas nööri jm. meisterdamisvahendid. Hiljem huvitavama ehte valimine hääletamise alusel. Meisterdatud asjad võimalik panna müüki või vahetada teistega laagri kavas oleval laadapäeval. Tantsimine toimub ühiselt temaatilise muusika saatel, kus vastavalt kokkulepitud aeg
Õppeülesanded Õppija juhis: Tööta läbi 8. teemakonspekt Leia konspekti abil vastused kordamisküsimustele Kordamisküsimused 1. Mis on mess? Mess on kindla aja kestev turundussündmus, kus ühisel pinnal kohtuvad teatud valdkonna toodete ja teenuste pakkujad ja vanad ning uued tarbijad. 2. Millistel Eesti messidel erinevad kaubandusettevõtted osalevad? Tourest, Laps ja Pere, Kodumess,Ehitus-sisustus , Maamess jm 3. Milliseid võimalusi pakub mess külastajatele? Mess pakub osalejale (eksponendile) järgmisi võimalusi: Kohtuda oma ala spetsialistidega ühes kohas ja lühikese ajavahemiku jooksul Võrrelda konkureerivate firmade tooteid ja teenuseid Saada spetsilaisti nõuannet ja lisainfot toodete ja teenuste kohta Toodet proovida Osaleda messiga kaasnevatel koolitustel (seminarid, tooteesitlused jne) 4. Milliseid võimalusi pakub mess eksponentidele? Mess pakub osalejale (eksponendile) jär...
finantsaruannete koostamisel; c) Juhtimisarvestuse põhieesmärk on abistada juhte otsuste langetamisel. (2P) Õige 2. Juhtimisarvestus erineb finantsarvestusest selle poolest, et juhtimisarvestuse info a) koostamisel lähtutakse kindlatest reeglitest; b) lähtub maksuseadustikust; c) koostamisel kasutatakse meetodeid, mis arvatakse olevat firmale kasulikud. (2P) Õige 3. Lõunasöögi valmistamine ja toidu maitsmine (degusteerimine) on näited a) kavandamisest; b) controllingust; c) eelarvestamisest; d) analüüsimisest. (2P) Õige 4. Kui tegevusmaht muutub olulisusvahemiku piires; siis a) muutuvkulude kogusumma ja püsivkulude kogusumma ei muutu; b) muutuvad muutuvkulude kogusumma ja püsivkulud ühiku kohta; c) muutuvkulud ühiku kohta ja püsivkulud ühiku kohta ei muutu; d) muutuvad nii muutuvkulude kogusumma kui ka püsivkulude kogusumma. (4P) Õige II. Ülesanded 1
monitooring näitab kontrolli kadumist Monitooring- planeeritud vaatlused ja mõõtmised, et määrata kriitilise kontrollpunkti üle kontrolli olemasolu Jaemüük- toidu käitlemine ja või töötlemine ning toidu hoiustamine müügikohas või tarnimine lõpptarbijale, k.a jaotus terminalid, toitlustus ettevõtted, sööklad, kauplused, jaotuskeskused ja hulgimüügipunktid Toiduainete sensoorne e. organoleptiline hindamine e. degusteerimine Sensoorne analüüs- toote organoleptiliste omaduste uurimine meeleelundite abil Aisting- sensoorsest ärritusest tulenev subjektiivne reaktsioon Assessor- iga sensoorses testis osalev isik Ekspert- isik, kes oma teadmiste või kogemuste baasil on kompetentne andma hinnangut temaga konsulteeritavates valdkondades. Paneel- Sensoorses testis osalema valitud assessorite grupp. Kvaliteet- toote või teenuste omaduste kogum, mis võimaldab rahuldada
· Mõõgavõitlus kapsapeaga (ettetellimisel gruppidele 1,00 inimene) · Lõbumaja ja habemeajaja külastus 1,50 inimene (ettetellimisel gruppidele 1,00 inimene) · Musta püssirohu valmistamine 1,50 inimene (ettetellimisel gruppidele 1,00 inimene) · Savi voolimine 3,00 inimene (ettetellimisel) · Martsipani valmistamine 3,00 inimene (ettetellimisel) · Ratsutamine 1,50 inimene · Veinikeldris veini degusteerimine 2,00 inimene · Aardejaht (ainult ettetellimisel gruppidele, 1,00 inimene) · Kahuripauk (signaakahur) 30,00 · Kahuripauk (Ööbik) 45,00 · Kahuripauk koos kahurimeeskonna showga 95,00 · Musketilask 6,00 Grupijuht ja bussijuht pääsevad linnusesse tasuta. Pildistamine ja filmimine on lubatud. Linnuses toimub alati midagi põnevat Suvehooajal 1.juuni - 30 september kehtib kindel päevakava. Platsil toimub iga tunni tagant minietendus või auhinnamäng
veiniturismi käsitlevatele raamatutele ja teadusartiklitele. Töö on jagatud neljaks peatükis. Esimeses peatükis selgitatakse veiniturismi ja veinituristide olemust, veini ajalugu ning veinitrende. Teises peatükis kirjeldatakse veinitehaseid ning veiniturismi Eestis. Kolmandas peatükis käsitletakse veiniturismi Prantsusmaal ning neljandas peatükis veiniturismi ja veinipiirkondi Hispaanias. 1. VEINITURISM Veiniturism on turismiliik, mille komponentideks on veini degusteerimine, tarbimine ja ostmine ning seda sageli veini valmistamise asukohas. Veiniturism võib koosneda külastustest veinimõisatesse, veiniistandustesse ja restoranidesse, mis pakuvad ekskursioone, veinifestivale või teisi erilisi üritusi. Paljud veinipiirkonnad üle maailma leiavad, et sellise turismiliigi edendamine on rahaliselt väga tulus. Nad on aastaid kulutanud märkimisväärseid summasid veiniturismi arendamiseks. See ei kehti mitte ainult Vana Maailma veinitootjate, nagu
Ekskursiooni kirjeldus: Ekskursiooni ajal külastatakse Icod de Los Vinos linna, mis on kuulus oma tuhat aastat vana Draakonipuu poolest. Peale seda tehakse mitu peatust, et nautida imeilusaid vaateid. Võimalus on külastada ka Loro parki, mis on Hispaania kõige populaarsem metsiku looduse park. Pargis veedame ~ 3,5 tundi. Ekskursiooni ajal teil tekib võimalus osta mälestuseks traditsioonilised saare suveniirid. Hinnas sisaldub: sissepääsupiletid Loro Parki, degusteerimine. Kaasa soovitame võtta: fotoaparaat, mugavad jalanõud ja riided. Ekskursiooni tüüp, toimumise aeg: ajalooline, üks päev. Minimaalne osalejate arv: 18. Bussireis La Gomera saarele Hinnad: Täiskasvanu ~ 78 EUR Laps (212 a.) ~ 39 EUR 8 Ekskursiooni väljumiskoht: Playa de las Americas, El Medano, Costa Adeje, Playa Paraiso. Ekskursiooni kirjeldus:
hindamine Lihakeha üksikasjakul hindamisel arvutakse välja pehme liha ja luudemassi vahekord ning üksikute lihakehaosade osatähtsus lihakehas.Lihakeha morfoloogilist koostist määratakse ka kaudselt reie ümbermõõdu, kere pikkuse ja reie pikkuse järgi. 34. Liha kvaliteedi organoleptiline määramine. Kvaliteedi hindamisel lähtsustatakse sellest:õrnust, mahlakust,lõhnast,maitsest,värvusest.Organoleptiline on teise sõnaga degusteerimine ehk proovimine. 35. Piima organoleptilised näitajad (maitse, lõhn, värvus). Piim peab olema peale lüpsi kohe kurnatud ja maha jahutatud.Piimal peab olema tema puhas maitse,lõhn ja valge kuni kreemikas värvus.Piimas ei tohe olla saded ega helbeid. Näitajad: õrnust, mahlakust, lõhn, maitse, värvus, puljongid. Õrnust – hinnatakse liha purunemise järgi hammaste all. Mahlakust jälgitakse mälumisel ja neelamisel
1. MIS ON VEIN? MILLEST VALMISTATAKSE JA KUIDAS?..........................................2 Kõige üldisemalt valmivad veinid järgmiselt:.....................................................................2 Veinid jagunevad värvuse järgi: .........................................................................................2 Millest tulenevad veinide erinevused Terroir? ...............................................................2 2. VEINI DEGUSTEERIMINE....................................................................................................2 3. VEINIDE KLASSIFITSEERIMINE TÜÜBI JÄRGI............................................................3 Tootjamaa...........................................................................................................................3 Viinamari............................................................................................................................3
15.00-... Ülejäänud päeva võite sisustada ise( kaupluses sisseoste teha, erinevaid restorane külastada jms). Majutus Mukatseve hotellis. Läbisõit: umbes 100 km 7. Päev/ Uzgorod 07.30 Hommikusöök hotellis. Vabastame toad. 08.15 Jätkame sõitu Uzgorodisse ja kohale jõuame umbes tunni pärast. 09.30 Linnaekskursioon : kindlus, kreeks-katoliku kirik, vanalinn, linna vanim maja Goranska Rotonda. 13.00-14.00 Lõunasöök hotellis Inturist Zakarpatje. 15.00-...Soovijaile veinide degusteerimine hubases linna veinikeldris. Majutus hotellis Inturist Zakarpatje. Läbisõit: umbes 250 km 8. Päev/ Ivano-Frankivsk 07.30 Hommikusöök hotellis.Vabastame toad. 08.30 Liigume Ivano-Franskivskisse. Naudime ees- karpaatide ilu. 12.00-13.00 Lõunasöök Ivano-Frankivski spaas. 13.15-17.00 Külastame nn. Iseseisvuse tänavat. Külastame ka kunsti muuseumit, mis kunagi oli kirik. 17.00-... Lõõgastumine Franskivski spaas Majutus Ivano- Franskivski spaas. 9. Päev/ Alustame kojusõitu 08
kuidas teie äri käib. Inimeste lava taha laksmine muudab teie omavahelist suhet. Nad tunnevad teiega sidet ja näevad anonüümse ettevõtte asemel hoopis inimolendeid. Nad märkavad higivalamist ja jõupingutust, mida te müüdava toote nimel teete. Neis tekib sügavam mõistmine ja lugupidamine teie töö vastu. (ibid.: 103) Samas soovitavad autorid maktida narkodiilereid - muutke oma toode nõnda heaks, nii sõltuvusttekitavaks ja asendamatuks, et väike tasuta degusteerimine paneb kliente teie juurde tagasi tulema, käsi rahaga pikalt ees (ibid.: 107). Peatüki lõpuks tuuakse lugeja, kellel on ehk juba tekkinud illusioon eduka firma rajamisest, maa peale sõnadega: teist ei saa silmapilk suurt nime, te ei saa rikkaks kiiresti, te pole nii eriline, et kõik teised teile kohe tähelepanu pööraksid, keegi ei hooli teist, vähemalt mitte esialgu, harjuge sellega (ibid.: 109). Järgneb peatükk, mis keskendub värbamisele
märgistatakse ja pidev kontroll toimub kogu küpsemise perioodi vältel. Tavaliselt algab küpsemisprotsess uutes vaatides, kust destillaat saab kiiremini kätte tugevamad aroomi- ja maitsekomponendid. Järk-järgult villitakse eau-de-vie ümber järjest vanematesse vaatidesse. Hennessy on ka ainus konjakifirma, kes hoiab kõik oma varud hoiupaikades. Igal aastal viie kuu jooksul (mai-sept) kontrollivad peakeldrimeister Yann Fillioux ja tema abilised üle kõik erinevad partiid. Degusteerimine toimub 2 - 5 korda nädalas, iga seanss hõlmab 36 näidist. Seega aasta jooksul selgitatakse 2500 partii kvaliteet 20 kvaliteedinäitaja ja 100 nüansi alusel. Selline väga üksikasjalik ja täpne kontroll võimaldab peakeldrimeistril säilitada villitava konjaki pideva muutumatu ja kõrge kvaliteedi. Parimad eau-de-vie partiid arvatakse peale 5 aastat küpsemist "Suurde Reservi". Tavaliselt neid ei kasutata enne 50 aastat, millal nendest koostatakse parimad segud. Üle
kellelegi oma elust rääkida. Ühel ilusal hommikul helises telefon ja siis muutus kõik! Järgmisel hetkel istusin kohvikus ja kuulasin ühte väga huvitavat, aga samas väga kahtlast juttu imepärasest tootest ja veel imepärasemast tööst. See, mis ma kuulsin, ei tekitanud minus alguses mingeid emotsioone. Juba järgmine päev juhtus see mida ma olin ammu soovinud, aga juba ammu ka lootuse selles suhtes kaotanud - mul ei valutanud pea. Kohe tuli meelde ühe imepärase toote degusteerimine ja vestlus seal kohvikus. Kas tõesti mõjus!? Ei, see ei ole võimalik, ma ju kannatasin migreeni all juba 30 aastat! Võtsin siis kohe juba ise oma soovitajaga ühendust ja palusin veel seda imelist toodet proovida. Otsus tuli kiiresti- ma hakkan seda toodet tarbima! Pea ei valutanud juba enam kui nädal aega, kõik tundus kuidagi teistmoodi ja olin nagu natuke ka elevil. Kuidas siis selle asjaga liituda saab? Energiat mul nüüd jagus, tahtsin tegutseda ja võimalikult kiiresti
ainuvõimalik. Deskripteerimine (kirjeldamine) on mõiste sisu avamine vabas (regle- menteerimata) vormis. Enamkasutatavad on järgmised deskripteerimise võtted: a) demonstreerimine, b) kirjeldus, c) iseloomustus, d) võrdlus. Demonstreerimine on mõiste sisu edastamine meeleliselt tajutavas vormis (nägemine, kuulmine, kompimine, haistmine, maitsmine). Näiteks, uue leivatoote degusteerimine kaupluses on demonstreerimine (võib öelda:tutvustamine). Sealjuures toime on kompleksne - lisaks lõhna- ja maitseomadustele näeme toote välimust ja kuuleme tutvustavat teksti selle omadustest,lähteainetest, serveerimisest jm.. Veel näide: muusikatunnis toimub demonstreerimine, mille puhul õpetaja kasutab CD-mängijat selgitamaks õpilastele sõna "sonaat" tähendust. Sonaat on mitmest osast koosnev heliteos,
Müügitoetus Elukindlustus Meeste riided Närimiskumm Tolmuimejad 12. Kas reklaam peaks olema tähtsaim müügitoetuse komponent järgmiste kaupade müügil - sool, uus grillkaste, piim, tolmuimeja, treipink? Põhjenda! 13. Milliseid tegureid tuleb reklaamikanalite valikul eelkõige arvestada? 14. Milline meedium on sobivaim järgmiste toodete reklaamiks: Microlink'i arvutid, Colgate hambapasta, Võru delikatessjuust, vasarad ja kruvikeerajad, juuksevärvid, Felix'i toodete degusteerimine ja soodusmüük Tallinna Kaubamajas, elukindlustus, seadmed tekstiilitööstuse ettevõtetele. 15. Millist mõju avaldab inimeste keskmise vanuse tõus reklaamitegevusele? 16. Osa ärimehi eelistab suhtekorralduse kasutamist reklaamile. Milliseid eeliseid ta reklaami ees omab? Kas reklaamist saab täielikult loobuda? 17. Vastata erinevate reklaamide kohta: Millise eesmärgiga antud reklaam on tellitud? Millist sõnumit antakse selle reklaamiga edasi?
väike ning samuti ei ole valik ülemäära suur. 16. Milliseid tegureid tuleb reklaamikanalite valikul eelkõige arvestada? Tuleb arvestada sellega milliseid reklaamkanaleid eelistab vastav turusegment (sihtgrupp). 17. Milline meedium on sobivaim järgmiste toodete reklaamiks: Microlink'i arvutid, Colgate hambapasta, Võru delikatessjuust, vasarad ja kruvikeerajad, juuksevärvid, Felix'i toodete degusteerimine ja soodusmüük Tallinna Kaubamajas, elukindlustus, seadmed tekstiilitööstuse ettevõtetele. Arvutid – ajakirjad, arvutipoodide tootelehed, ajalehed, internetilehekülgede pop-up saidid. Delikatessjuust – TV, kokandusportaalid, kokandusajakirjad, toidupoodide tootelehed. Vasarad ja kruviteerajad – ehitusportaalid, -ajakirjad. Juuksevärvid – naisteajakirjad, internetileheküljed, Facebook. Felixi tooted – Tallinna kaubamaja tooteleht, TV, Facebook.
· proovide presentatsioon; · assessori individuaalsed omadused. 67. Assessori tundlikkust mõjutavad individuaalsetest omadustest tulenevad tegurid MOTIVATSIOON Sobiva motivatsiooni loomine võimaldab ka keskpärastel assessoritel hinnata näidiseid paremate ekspertide tasemel. KONFORMSUS Igale assessorile tuleks kindlustada individuaalne töökoht või boks. Degusteerimishinnete arutelul tuleb nõuda igalt eksperdilt põhjendust iga näidise hindele. ÜLDVÄSIMUS Degusteerimine viia läbi soovitatavalt päeva esimesel poolel. Rangelt tuleks jälgida degusteerimise korda: õige rütm puhkepauside ja töö vaheldumisel. 68. Assessori tundlikkust mõjutavad fooni faktorid 69. Autoriteedi mõju ja selle vältimine Alluvussuhetest tingitud autoriteedi mõju vähendamiseks assessorite vahel alustada arutelu hinnete põhjendamisel madalamal ametikohal olevatest assessoritest. 70. Näidiste kontrastsus ja selle mõju hindamistulemustele
Sellise käitumise avastanud ettevõtjad pakuvad tarbijatele ostukohtades ohtralt impulsskaupu. Impulsskaubad paigutatakse tarbija käiguteele ostukohtades (sissekäik, kassa, vahekäigus erilistel kaubaalustel). Impulsskaupa tarbija ei otsi, see jääb talle lihtsalt ette. Ostu ajendajaks (impulssostude korral) ei ole alati soodne hind, vaid võib ka olla midagi emotsionaalset (demonstratsioon, tähtpäev, degusteerimine jne). Juhul, kui kaup tarbijat rahuldas ja see emotsioon oli tugev, siis võib tarbija järgmisel korral seda kaupa juba spetsiaalselt otsida. Tarbijale pole olulised toote ratsionaalsed eelised – talle läheb korda vaid see, et seda pakuti siin ja kohe. Tähtis on, et ettevõtja leiaks õige momendi oma toodete pakkumiseks. Eksides kontekstiga on ostuotsus negatiivne. Tarbija mälu on lühike. 4) Individualism
eesmärkide saavutamise eest. 2. Juhtimisarvestus erineb finantsarvestusest selle poolest, et juhtimisarvestuse info koostamisel kasutatakse meetodeid, mis arvatakse olevat firmale kasulikud. 3. Juhtimisarvestuse põhieesmärk on varustada juhte kavandamise ja kontrolli teostamiseks kasuliku infoga. 4. Vastamine küsimustele “Millal on õhtusöök? Kes selle valmistab?” on näide kavandamisest. 5. Lõunasöögi valmistamine ja toidu maitsmine (degusteerimine) on näited controllingust. KULUDE LIIGITAMINE 1. Kulud liigitatakse muutuv-, püsi- ja segakuludeks kogukulude ja järelikult alternatiivsete otsusevariantide kasulikkuse prognoosimiseks. 2. Inventeeritav kulu loetakse lõplikuks kuluks perioodil, mil see tehakse. 3. Tootmiskulud klassifitseeritakse järgmiselt: põhimaterjal, põhitööliste palk ja tootmise lisakulud ning põhimaterjal ja töötlemiskulud. 4
annaabi.ee 
