Poola Köök
Bigose sisse käib värsket ja
hapukapsast, praetud vorsti, karbonaadi, rinnatükk, sinki, sealiha, ulukiliha, kanaliha,
lambaliha, seeni, sibulat, tomateid, võid, haput ploomimoosi ning punast veini ja konjakit.
Seda rooga keedetakse kolm päeva, korraga neli tundi päevas ning iga keedukorra järel toit
külmutatakse või pannakse külmikusse. Külmas bigos valmib, pehmeneb ning muutub sitkeks
ja aromaatseks.
Poola rahvustoitudeks on:
Puuvilja salat, meloni salat, datlikook, bigos ning täidetud kurgid.
Datlikoogi koostis ja maitseained: munavalge 6tk, tuhksuhkur 2kl, datlid 250g, mandlid 250g,
sokolaad 250g, riivsaia, võid ning sidrunimahla või ruumi.
Täidetud kurkide koostis: suur kurk 2tk, keedumuna 2tk, redis 20g, hapukoor 4 sl, tilli 1sl,
lehtsalatit 100g, soola ning petersellileht.
annaabi.ee 
