Vitamiinid - konspekt
alalhoidmiseks.
Vitamiinid on vajalikud:
· sest need vastutavad oksüdatsiooniprotsesside eest organismis, olles kasvamise, ainevahetuse,
rakkude taastootmise ja seedimise olulisteks teguriteks;
· sest reguleerivad närvide, lihaste ja luude tööd, omavad rolli luu- ning lihaskoe moodustumisel;
· nakkus- ja viirushaiguste eest kaitsmisel;
· sest nad kaitsevad organismi vabade radikaalide kahjuliku toime eest, seetõttu nimetatakse A-,
D- ja E-vitamiine antioksüdantideks.
Vitamiine on vaja küll väga väikestes kogustes, mikrogrammidest kuni milligrammideni, kuid
see eest tuleb neid tarbida pidevalt, sest neist ei teki organismi pikaajalist varu.
Inimene suudab sünteesida ainult üksikuid vitamiine (B3-, B5-, K-vitamiini, retinooli ß-
karoteenist, päikesekiirguse toimel ka D-vitamiini), aga neidki vaid sobivate lähteühendite ja
välistingimuste koosmõjul. Selline puudulik sünteesivõime tähendab sõltuvust söödud toidu
annaabi.ee 
