Valkude ja süsivesikute kvalitatiivsed reaktsioonid
Võime järeldada, et
munavalgu lahuses on aromaatsete tuumadega aminohappeid.
1.1.3. Valkude sadestamine trikloäädikhappega.
Trikloroäädikhape on valke denatureeriv ja lahusest väljasadestav reagent, kuid TKÄ ei
sadesta peptiide, mille molekulmass on alla 10000. Trikloroäädikhapet saab kasutada valkude
eraldamiseks madal - molelaarsetest lämmastikuühenditest.
Töö käik
Katseklaasi valasin 1 ml munavalgu lahust ja lisasin mõni tilk CCI3COOH lahust .
Loksutasin hoolikalt ja jälgisin.
Tulemus
CCI3COOH lisamisel lahus muutus valgeks ja häguseks.
Järeldus
Pärast CCI3COOH lisamist toimus valgu denaturatsioon ja valk sadestus. Toimus valgu
eraldumine madalmolekulaarsetest lämmastikühenditest. See tulemus näitab, et lahuses olevate
peptiide molekularmass on suurem, kui 10 000.
1.1.4. Valkude väljasoolastamine (globuliinide ja albumiinide eraldamine)
annaabi.ee 
