Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"cappuccino" - 60 õppematerjali

cappuccino - kokteil grappa’ga Caffé grappa luksuslik variant Koostisained (kahele): * 2 cl grappa’t * 200 ml kuuma espressot * 2–4 teelusikatäit suhkrut * 200 ml piima * pealeraputamiseks kakaopulbrit
cappuccino

Kasutaja: cappuccino

Faile: 0
E-ainete sisaldus valitud toiduainetes
12
doc

E-ainete sisaldus valitud toiduainetes

liigesvalud, migreenilaadsed peavalud. Riskirühma kuuluvad allergikud, astmaatikud, peavalu põdevad inimesed ja lapsed. Imikute ja väikelaste toitudes keelatud. Ei tohi anda alla 12 nädalastele lastele. E412 - Guarkummi Kasutusala:Marmelaadid, jäätis ja mahl. Omadused:Paksendaja, stabilisaator. Kõrvalmõjud:Võib tekitada allergilist puudutusaurtikaariat ja medikamentidesse lisatuna gaase ja kõhulahtisust. Kooremaitseline cappuccino E340 - Kaaliumfosfaadid Kasutusala:Piimapulber, leivad, hamburgerid, karastusjoogid. Omadused:Happesuse regulaatorid, sekvestrandid, emulgaatorid, stabilisaatorid, veesidujad Kõrvalmõjud:Takistab kaltsiumi imendumist toidust. Võivad olla osalised osteporoosi tekkimisel. E452 - Polüfosfaadid Kasutusala:Piimapulbrid, jahud, liha, sulatatud juustud. Omadused:Emulgaator, stabilisaator, sekvestrant, veesiduja. Kõrvalmõjud:Pole teada. E551 - Amorfne ränidioksiid

Toit → Kokandus
56 allalaadimist
Tehnilise dokumentatsiooni mõistmine
16
docx

Tehnilise dokumentatsiooni mõistmine

suurepärased maitseomadused ja kõrge kvaliteedi. 1. KIRJELDUS Paulig on valinud Sveitsis väljatöötatud kõrgkvaliteedilise, patenteeritud K-dee süsteemi. Tulemuseks on multifunktsionaalne seade, mis võimaldab valmistada erinevaid kuumi jooke tagades nende suurepärased maitseomadused ja kõrge kvaliteedi: · Skandinaavia stiilis must kohv (kas cremaga või ilma cremata) · Tõeline espresso, jõulise maitse ja cremaga. · Espressopõhised kohvijoogid nagu cappuccino ja lattè. · Ainulaadne Pauligi kuum sokolaadi jook- Tazza. · Tee Väga lihtne kasutada: · Automaatne kapslieemaldussüsteem · Automatiseeritud puhastusfunktsioon · Automaatne energiasäästureziim ­ masin lülitab ennast pärast kasutamist ise välja · Konteiner kasutatud kapslitele (mahutab 8-10 tk) · Joogi kangust on võimalik reguleerida kohandades vee kogust Omadused: · Rõhk 19 bari - tagab kvaliteetse espresso koos cremaga

Tehnoloogia → Tehniline dokumentatsioon
16 allalaadimist
Majandusmatemaatika testid
22
docx

Majandusmatemaatika testid

Mis on sihifunktsioon? Vali üks: a. x1 + x2 -> max b. 3000 x1 + 2500 x2 -> max c. 19300 x1 + 17400 x2 -> max d. 1930 x1 + 1740 x2 -> max e. 1930- x1 + 1740 x2 -> max f. 16300 x1 + 14900 x2 -> max Tagasiside Õige vastus on: 3000 x1 + 2500 x2 -> max Kohvikus tehakse kahte liiki kohvijooki: o Coffee Latte, kuhu pannakse piima ja espressot vahekorras 2:1 o Cappuccino, kuhu pannakse piima ja espressot vahekorras 1:1 Piima on kohvikus 80 liitrit, espressot saab teha kuni 60 liitrit. CoffeLatte hind on kohvikus 15 raha, Cappuccino hind 10 raha. Mida näitavad kanoonilise kuju lisamuutujad antud ülesandes? Vali üks: a. CoffeeLatte ülejääki ja Cappuccino ülejääki b. Piima ja espresso puudujääki c. piima ülejääki ja espresso ülejääki d. CoffeeLatte puudujääki ja Cappuccino puudujääki e

Matemaatika → Majandusmatemaatika
72 allalaadimist
Kohv
13
ppt

Kohv

kus kohvile on lisatud näiteks teravilja ja sigurit Valmistamine Saab valmistada mitmel viisil: Röstitud ubadest saadud puru pannakse tassi ja keev vesi peale Kohvimasinaga Presskannuga Filterkannuga Caffè latte on kohvijook, kus on 1/4 espressot ja 3/4 vahustatud piima. Kuum espresso valatakse klaasi põhja, selle peale valatakse kuuma auruga vahustatud piima Caffè lattet juuakse tavaliselt kõrgest klaasist Joogi peal on piimavaht. Cappuccino on kohvijook, kus espressole on lisatud kuuma piima ja piimavahtu 1/3 espressot, 1/3 kuuma piima ja 1/3 piimavahtu Cappuccino serveeritakse portselantassist, sest see hoiab paremini kuuma Espresso Valmistatakse espressomasinas Piima ei lisata Kange kohv Kvaliteeti hinnatakse kohvi peal olevate mullide järgi Serveeritakse väikeses tassis, sest see on kange Temperatuurid ja klaasid Latte klaas: Cappuccino tass

Toit → Joogiõpetus
12 allalaadimist
Costa Coffee presentation
9
ppt

Costa Coffee presentation

ESPRESSO DOPPIO A double espresso shot. For those who like it strong. RISTRETTO An extra short coffee, even shorter than an espresso, with an even stronger flavour. MACCHIATO Espresso topped with just a dash of milk. Y um. AMERICANO Coffee, mixing shots of espresso with hot water. Add milk if you like. FLAT WHITE A rich, full-flavoured coffee with a velvety, smooth texture. Each Flat White is hand-finished with a distinctive pattern. CAPPUCCINO Coffee combining espresso with steamed, frothy milk. Chocolate on top if you have a sweet tooth. CAFFE LATTE Coffee made with steamed milk. Not as strong as a cappuccino, but just as good. MOCHA Espresso with hot chocolate, topped with steamed, frothed milk. Presented by Anzelika Baldina

Keeled → Inglise keel
28 allalaadimist
Itaalia köök
9
pptx

Itaalia köök

Ø Prosciutto-õhuke sink Ø Mozzarella-Itaalia juust Ø Panna cotta- Itaalia magustoit Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Itaalia kohvi Ø Espresso - valmistatakse ekspressomasinas, surudes rõhu all olevat vett kiiresti läbi tihedalt keetmiskambrisse pakitud espressoubadest. Ø Caffe Latte- aurutatud piim espressoga. Ø Cappuccino- espresso kaetud piimavahuga. Ø Doppio- topeltespresso. Ø Mochaccino- vedel kakao,espresso,kuumutatud piim, piimavaht. Toidukorrad Hommikusöök-(colazione) cappuccino ja saiake(croissant) Lõunasöök-(Pranzo) aperatiiv,juurviljad,pasta,liha juurviljadega ja magustoit.12-14 Hiline lõuna-puuviljad,jogurt,pähklid,jäätis.15- 17 Õhtusöök- 19.30-21

Toit → Rahvusköök
11 allalaadimist
Joogiõpetus-kohv
8
doc

Joogiõpetus: kohv

Kohvi lehed on 10-15cm pikad, läikivalt tumerohelised heldama alapoolega. Kohvi marjad on kirsisuurused ning tumepunast värvi. Valmimine võtab aega 8 kuud. Kohvipuu hakkab õitsema 2-4 aastaselt. Kohvi saab koristada alates puu 5.eluaastast mitu kord aasta jooksul. 25. eluaastast alates muutub puu vanaks, kuid võib veel eksisteerida. Kohvipuu nõuab 19-25 kraadist temperatuuri. Ei kannata külma, kuid ei sure juhusliku külma öö tõttu. 3. Nimeta erinevaid kohvijooke. 7 tk Cappuccino, Caffè Latte, Caffè Macchiato, Espresso, Con Panna, Ristretto, Cafè au Lait. • Maitsestatud kohvijoogid 3 tk Almond Mocha, Vanilla Mocha, Mehhiko šokolaadikohvi kaneeliga • Alkoholiga kohvijoogid ja kirjelda lühidalt valmistamist serveerimist 5 tk Iiri kohv-soojendada klaas, valada viski, fariinisuhkur ja kuum kohv. Segatakse ning valatakse kohvi pinda puudutavalt teelusikalt joogile vahukoort. Jamaika kohv-valada rumm ning kange kohv tassi, maitsestada suhkruga. Kaunistada

Toit → Joogiõpetus
10 allalaadimist
Ideekaardid
17
pdf

Ideekaardid

5Eelised 3Värvus 4 Funktsioon 1 Kasutamine: kodune või professionaalne kasutus 2 Tüüp: : täisautomaatne, poolautomaatne espressomasin, kapslimasin, filterhohvimasin, kohvipadjakestega masin 3 Värvus: põhi värvid: must, hall, punane, valge..... 4 Funktsioon: erinevad kohvijoogid( Espresso, cappuccino, latte..... 5 Eelised: kompaktne, lihtne kasutada, 13 6 Bränd: Jura, De Longhi, Siemens, Nespresso, Philips, Stollar, Miele 7 Võimsus: w 8 Tootja: erinevad 9: Hooldus: 10: Hind: odav, kallis 4.1 Espressomasin Delonghi 1 Kasutamine: kodune kasutus 2 Tüüp: : täisautomaatne, Oa- ning jahvatatud kohvi kasutamine 3 Värvus: must

Muu → Ainetöö
17 allalaadimist
KOHV- joogiõpetus
33
odp

KOHV- joogiõpetus

kapten, kes istutas selle Kariibi mere saarele nimega Martinique ja sellest istikust sai eelkäija enam kui 19 miljonile puule, mis kasvasid saarele 50 aasta jooksul. Nii jõudis kohvitaim ka Lõuna- ja Kesk-Ameerika piirkondadesse. Protestiks liigsete maksude vastu, mille Suurbritannia kehtestas teele, kuulutas Kontinentaalne Kongress kohvi tolleaegsete koloniseeritud Ühendriikide rahvusjoogiks. Cappuccino Cappuccino on kohvijook, kus espressole on lisatud kuuma piima ja piimavahtu. Kodumaal Itaalias juuakse cappuccinot ainult hommikuti, näiteks koos croissant 'iga. Cappuccino on väga levinud jook kohvikutes kõikjal maailmas. Traditsiooniliselt on cappuccinos kolmandik espressot, kolmandik kuuma piima ja kolmandik piimavahtu Espresso Esimene espresso valmistati 1822. aastal, kui Pariisis leiutati espressomasin.

Toit → Joogiõpetus
30 allalaadimist
Tallinn sightseeing
5
pptx

Tallinn sightseeing

Tallinn sightseeing Cristofer Krik 8.klass Lagedi Kool Tallinn's Old Town Included in the UNESCO World Heritage List Best protected and intact medieval town Cobblestone lanes, gothic spires and iron street lamps Cappuccino and Wifi The Town Hall On Raekoja square Intact gothic town hall Operates as a museum and concert hall ,,Old Thomas" Town Hall Aphothecary The Aleksander Nevsky Cathedral Orthodox cathedral Design by Mikhail Preobrazhensky Spectacular and onion- domed structure Dedicated to Alexander Yaroslavich Nevsky Kasutatud materjal http://www.visitestonia.com/en/ http://www.tourism.tallinn.ee/eng/explore/attractions/old_town http://images.google.ee/ http://en.wikipedia.org/wiki/Tallinn

Keeled → Inglise keel
1 allalaadimist
Mulgi Pubi väljamõeldud toitlustusettevõte
11
pptx

Mulgi Pubi väljamõeldud toitlustusettevõte

Samuti on menüüs ka lai kohvivalik Creme brulee Nizza salat Click to edit Master text styles Click to edit Master text styles Second level Second level Third level Third level Fourth level Fourth level Fifth level Fifth level Iiri kohv Cappuccino Click to edit Master text styles Click to edit Master text styles Second level Second level Third level Third level Fourth level Fourth level Fifth level Fifth level Puhkeruum Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level

Majandus → Majandus
7 allalaadimist
E-ained ja neid sisaldavad toidud
2
doc

E-ained ja neid sisaldavad toidud

Toode on pakendatud gaasikeskkonda. Uncle Ben´s pruun riis keedukotikestes. (500g.) Toitumisalane teave 100g kohta: energia 1425kJ / 336kcal, valgud 0,8g, süsivesikud 71g, millest suhkrud 0,47g, rasvad 2,2g, millest küllastunud rasvhapped 0,44g, kiudaine 4,7g, naatrium 0,006g, vitamiin B1 0,25mg (17,8%*), fosfor 289mg (36%*), magneesium 102mg (34%*), *päevasest toitumissoovitusest. Säilitada kuivas ja jahedas. Mokate Gold sokolaadi cappuccino. (8*12,5g.) Koostis: glükoosisiirup, suhkur, taimerast, lahustuv kohv, piimapulber, stabilisaator E-340 (ii), naturaalsele identne aroomiaine. Säilitada kuivas ja jahedas kohas. Tutti Frutti puuviljamaitselised pastillid (15g.) Koostis: suhkur, glükoosisiirup, zelatiin, modifitseeritud tärklised, happesuse regulaartorid (sidrunhape, viinhape), aroomid, läikeaine (meevaha), värvid (E120, E141, E160a). Meira peeneteraline meresool (600g.)

Bioloogia → Bioloogia
49 allalaadimist
Töökohapõhine ülesanne - kohvi
16
docx

Töökohapõhine ülesanne - kohvi

nende kohviube ladustaks ja töötleks. Brasiilia oli juba mitu aastat kannatanud toorkohvi liigtootmise probleemide käes. Töötlemistehnoloogiate puuduste, töödeldud kohviubade vale hoiustamise ja algse käitlemise tõttu läksid igal aastal suured kogused kohvi kaduma. 1. aprillil 1938. aastal toodeti Orbo linnas Šveitsis, 50 km kaugusel Nestlé peakontorist Vevey linnas, esimest korda NESCAFÉ kohvi tööstuslikku meetodit kasutades. NESCAFÉ® Dolce Gusto® Cappuccino kapslid Piimakapsli koostis: täispiimapulber, suhkur (18%), emulgaator (sojaletsitiin). Kohvikapsli koostis: röstitud ja jahvatatud kohv. Valmistatakse spetsiaalse kapselkohvimasinaga. Ühest kohvikapslist saab ühe tassitäie kohvi, mis tagab iga portsjoni värskuse ja aromaatsuse. KESKMINE 100 g pulbri tassitäie valmisjoogi VÄÄRTUS kohta* kohta*

Geograafia → Geograafia
20 allalaadimist
Teenindaja sõnaregister
1
doc

Teenindaja sõnaregister

4. Bankett- kõrgetasemeline pidusöök 5. Barista- kohvjookide valmistaja 6. Bool- marjadest, puu- ja köögiviljadest või nende mahldest ja siirupitest maitsestatud jook, millele lisatkse enne serveerimist gaseertud jooki 7. Bor-peedisupp 8. brunch-hiline hommikusöök 9. Buffet laud-selve e iseteeninduslaud 10. Caffe latte-itaalia piimakohv, espresso+kuum piim 11. Caffe au lait- prantsuse piimakohv, kohv ja piim peavad olema ühtse temperatuuriga 12. Cappuccino- espressopõhjaline itaalia piimakohv rohke vahuga 13. Gourmet´-restoran- toidunautijatele mõeldud restoran 14. Guéridon teenindus-teenindamine spetsiaalselt kärult (abilaualt ratastega) 15. Dekanteerimine- veini valamine pudelist karahvini 16. Digestiiv- pealelõunajook- liköörid,brändid 17. Dinee- pidulik õhtusöök 18. Espresso-kange itaalia kohv, mille kõrvale serveeritakse alat ka klaas vett 19. Furett-püstijalapidu 20. Ibrik-varrega nõu türgi kohvi keetmiseks

Majandus → Teenindus ja müük
44 allalaadimist
Teeninduse sõnastik
7
docx

Teeninduse sõnastik

M-14 Häly Rätsep TEENINDUSE SÕNASTIK Uuemõisa 2014 TEENINDUSE SÕNASTIK A Abaneerima ­ ette tellima Abijõud Abistama Abiteenindus personal ­ parem abipersonal Administraator Administrateerima ­ haldama Asendaja Aktiveerima B Baar Bankett ­ pidusöök Bistroo ­ söögikoht Bufee ­ Rootsi laud C Check-out ­ väljaregistreerimine Check-in ­ registreerimine Cappuccino ­ espresso vahustatud piimaga Catering ­ peoteenindus D Dateerima ­ kuupäevastama Degustaator ­ degusteerimisspetsialist Dekoratiiv ­ kaunistus Dekstroos ­ viinamarjasuhkur Delikatess ­ maiuspala Dessert ­ järelroog Dinee ­ lõuna või õhtusöök E Energia Esindama Ettekandja Ette kandma Espresso F Familiaarsus ­ käitumine Fariinsuhkur ­ pruun suhkur G Galett ­ küpsis Galluspähkel Garneerima ­ kaunistama Gaseer ­ gaseeritud Gastronoomia ­ harrastaja

Majandus → Teenindus
7 allalaadimist
Kohv
2
docx

Kohv

kofeiinisisaldusega kui Robusta, mis on haiguste suhtes vastupidavam, ja mida on lihtsam kasvatada. Liberica on neist kõige madalama kvaliteediga sort, mille osatähtsus on väike. Kohvi juuakse nii mustalt kui erinevate lisanditega, tavalisimad on koor või piim ja suhkur, aga olenevalt maitsest ja fantaasiast võib lisada kakaopulbrit, erinevaid siirupeid, vahukomme või näiteks kaneeli. Palju on väljakujunenud omadustega kohvijooke, tuntumad on näiteks espresso, cappuccino ja caffé latte. Barista on asjatundja, kes valmistab ja serveerib kohvi. Alates 2000. aastast korraldatakse võistlusi, kus valitakse maailma parimat baristat. Tema oskusi võib võrrelda sommeljeega, kes on spetsialist veini alal. Maailmas juuakse iga päev üle miljardi tassi kohvi. Seejuures Eestis tarbitakse 3,6 kg, Soomes 10-12 kg kohvi aastas. Soomlased on maailmas suurimad kohvijoojad. Teadaolevalt esimene soomlane, kes kohvi maitses, oli turulane Axel Käg aastal 1637. 29

Toit → Joogiõpetus
8 allalaadimist
Pesumood 2012-1
22
pptx

Pesumood 2012-1

Third level Third level Fourth level Fourth level Fifth level Fifth level Nutikalt Romantiline Valge erinevad varjundid kohtuvad kuldse, cappuccino ja karamelliga. Taevasinised ja rohelised toonid peegelduvad väikestelt kristalsetelt effektidelt. Elegantsed lõiked, siidised trapeeringud Dekoratiivsed detailid Ekstravagantsed tikandid väikeste lilledega Click icon to add picture Click icon to add picture Nu tik alt ro ma ntil ine Click icon to add picture Click icon to add picture Nu tik alt ro ma ntil ine Click to edit Master text styles Second level

Kultuur-Kunst → Kaasaegsed moesuunad
8 allalaadimist
Kohvimasinad
3
docx

Kohvimasinad

pikka aega karbis, oma tundi oodates. Elektrijuhtme suvalisel kokkukerimisel võib ta paindekohtadest murduda. Seade juhtme kerimiseks viib taolise rikke tekkimise võimaluse minimaalseks. ESPRESSO KOHVIMASINAD Nii nimetatakse kohvimasinaid, kus kohv valmistatakse aururõhu abil. Nende kohvimasinate jaoks kasutatakse spetsiaalse «Espresso» jahvatusega kohvi ( jäme jahvatus, eelnevalt röstitud oad spetsiaalse tehnoloogia järgi). Selline kohvimasin teeb cappuccino kohvi (see on espresso kohv piimavahuga). Piima vahustamiseks on kohvimasinatel spetsiaalne reziim «aur». Te lasete torukese otsikuga («cappuccinaator») piimaga klaasi, millest lastakse läbi rõhu all aur, mis teebki piimavahtu. Espresso noorema klassi kohvimasin viib kogu olemasoleva vee keemiseni hermeetilises nõus(milleks kulub ligikaudu 2

Toit → Kokandus
14 allalaadimist
Joogikaart
7
docx

Joogikaart

00 / 31.29 EEK Bonaqua Vesi (mulliga ja mullita) 33 cl 1.30 / 20.34 EEK Selters Vesi (mulliga ja mullita) 25 cl 2.00 / 31.29 EEK Nestea Jäätee 25 cl 1.00 / 15.65 EEK Cappy mahlajoogid 20 cl 1.30 / 20.34 EEK Piim / keefir 25 cl 0.70 / 10.95 EEK Kokteilid Ice cappuccino (espresso, piim, purustatud jää, grenadiin) 2.50 / 39.12 EEK Jäätisekokteil (valitud mahlaga) 2.50 / 39.12 EEK Kuumad joogid Kohv Lavazza Kohv 1.30 / 20.34 EEK Espresso 1.30 / 20.34 EEK Piimakohvid

Toit → Joogiõpetus
9 allalaadimist
Itaalia köök
11
pptx

Itaalia köök

2,1%-ni elanikkonnast. Veel on protestandid, õigeusklikud või judaistid Tuntumad rahvustoidud Lõuna- Itaalia tähtsamad toiduained on tomat ja pitsa. Domineerivad vein ja oliivõli. Põhja- Itaalias on populaarsed liha, soustid, risoto, polenta ja lasanje. Joogid Toidu kõrvale juuakse valdavalt veini. Peale selle tarvitatakse likööre, viskit, õlu ja mineraal vett. Väga armastatakse juua kohvi, tuntumad kohvijoogid on espresso ja cappuccino. Toidukultuur Kahvlit kui isiklikku söögiriista hakkasid esimestena kasutama itaallased 14. saj. lõpul ja selle jõudmine mujale Euroopasse võttis veel 200 - 300 aastat. Enne seda oli kahvel küll tuntud aga pigem köögis tõstevahendina. Tavad: Hommikul piirdutakse tassi kohvi või kuuma sokolaadiga koos saiakese või võileivaga. Lõunasöök on mitmekäiguline, mis koosneb külmast eelroast, kuumast supist,

Kultuur-Kunst → Kultuurilugu
14 allalaadimist
-
6
doc

...

4. Paranda keelevead. Seejärel põhjenda lausetes nr 7 ja 11 tehtud parandusi. 1) Euroopa Parlamendi sotsiaalkomisjon annulleeris kuust kuusse mitu varasemat õigusakti. 2) Litsentseeritud massaazisalongis tuleb hind koefitsiendiga 1,5 läbi korrutada. 3) Swedbanka ITjuht on sündinud Skorpioni tähtkujus, täpselt mardipäeval. 4) Brown'i liikumine oli epohhi suurimaid avastusi. 5) Astunud sisse ühte Tartu itaalia pitseeriasse, tellis ta cappuccino. 6) Üle 40aastasel uudisteagentuuri turundusjuhil läks Skandinaavia maade reisi ajal kaotsi vabakäeseade. 7) Sõumaailmas tegutsedes tuleb tunda autoriõiguseseadust. 8) Tohutu suur neljatärnihotelli tuba maksis Eesti rahas kaks tuhat eurot. 9) Milliseid Euroopa keeli on vaja osata, et seda stipendiumi taotleda? 10) Kuulan tihti Raadio 2 ja vaatan ETV. 11) Kontsertidele saab minna 3., 10. ja 14. mail. 12) Olen harjunud palju guugeldama ja skaipima

Filoloogia → Eesti filoloogia
16 allalaadimist
Itaalia köök
3
docx

Itaalia köök

esikohal oliiviõli, vähem kasutatakse puuviljaseemneõli, searasva ning pekki. Võid ja margariini valmisatakse vähe. Salatid tehakse õlikastemga. Magustoitudena süüakse puuvilju rikkalikus valikus, pähkleid ja nendest valmistatud maiustusi- martsipani, pähklikooke, torte ning jäätisi. Tänapäeval tuntuma Itaalia magustoit on tiramisu kuid, päritolu on aga teadmata. Itaalia rahvusjook on grappa, mida saadake viinamarja pressimise jääkidest. Ning meilegi tuntud kohvid cappuccino, espresso, macchiato on Itaalia päritoluga. Ning kindlasti on Itaalia meile väga tuntud oma võrratute veinidega. Söögikohad jagunevad nimetuse järgi hinnaklassidesse. See ei tähenda aga sugugi, et kõige odavamad oleksid väga viletsad. Pigem on asi nii, et kõige kallimates söögikohtades on toit imetlusväärne, odavates aga “lihtsalt hea”. Hinnaklassi esimesel astmel asub osteria, teisel taverna, kolmandal trattoria ja redeli tipus seisab ristorante ehk restoran. Viimase

Toit → Toit ja toitumine
3 allalaadimist
KOHV
4
docx

KOHV

· Niisutatud- kuivatatud meetod, saadakse pulber, madalama hinnatasemega Kohvijoogid · Valmistatakse erinevatest koostisosadest( teravili, sigur, peedijuurikad, tammetõrud, pähklid, soja jne) mis kõik eelnevalt röstitakse ja peenestatakse · Kohviuba nad kas sisaldavad või ei sisalda · Tuntuim on siguriga kohv · Sigur annab kohvile värvi ja lõhna Mõisted: · Espresso- peenjahvatus, tume röst, kange · Cappuccino- 1osa espressot, 2osa vahetult töödeldud piima · Café au lait ja Caffe Latte- piimakohvid · Iirikohv- kohv, viski, fariinsuhkur, vahukoor · Türgikohv- eriti kange kohv · Maitsekohv- maitsestatakse oad või kohvijook Kohvi kvaliteet · Õige värvus ja maitse · Ühtlaselt jahvatatud · Oad peavad olema ühtlase suuruse ja värvusega · Sordi tunnustega Kohvi pakid laos · Kuivas · Pimedas · Jahedas

Toit → Toiduainete õpetus
19 allalaadimist
Praktikaaruanne - Restoran Mezzo
9
doc

Praktikaaruanne - Restoran Mezzo

juustu salat metskirsikastmega; Farfalle vahemere andide ja päikseküpsete tomatitega; Penne rigate kanafilee, puravike, priskete punaste tomatite ja kreemjuustukastmega; värvikas kartuli porru püreesupp röstitud Riia lahe räimefileega; Mezzo vahemere bouillabaisse supp; Ingverihõnguline sametine kõrvitsapüree Eesti jõevähi sabadega; Toscana pikantne tomatipüreesupp krõbedate croutoonidega; gurmaani unistus - ahjus küpsetatud ahven rohelise herne cappuccino kastmega; grillitud lõhesteik parma singi embuses vallatu kurgi- meloni-mündisalsaga, krõbeda polenta ning siidise koorekastmega; puravike ja porrulauguga täidetud kohafileerull maheda ürdikastmega, värviküllase salsa ning metsiku riisiga; Õrn täidetud kanafilee toorsuitsupeekonis, röstitud köögiviljade ja kukeseenekastmega; meeldivalt põletav Rossini tournedos foie­gras nüansiga pikantse isevalmistatud ananassi chutneyga, hoolikalt valitud

Toit → Kokandus
307 allalaadimist
AJALUGU-kohv
6
docx

AJALUGU-kohv

nõusse ja peaaegu keev vesi valatakse peale. · Presskann/cafetire kann soojendatakse, jämedalt jahvatatud kohv tõstetakse põhja, lisatakse kuum vesi ja segatakse, siis lastakse segu kolm kuni viis minutit tõmmata, enne kui kolb alla surutakse, mis eraldab paksu joogist. · Kannumeetod on kõige lihtsam kohvi valmistamise viis, piisavalt jämedalt jahvatatud kohvile lisatakse kuum vesi. · Espresso ja Cappuccino espresso masinad suruvad kuuma vee läbi väga peeneks jahvatatud ja kokku pressitud kohvipuru ning siis joogi tassidesse. Hea espresso valmistamiseks on vaja spetsiaalset masinat. Espresso on cappuccino alus; see on kohv, millele valatakse või tõstetakse lusikaga luksuslik vahustatud piim. · Napooli Moka kuumakindla kaanega Moka kannud loovad kohvi, mis kombineerivad kurnaga kannu ja espresso omadusi. Nad sunnivad vett, mis

Toit → Toiduainete õpetus
13 allalaadimist
Joogikaart
7
docx

Joogikaart

Pepsi,7-UP,Miranda 20 cl 2,0 Pepsi,7-UP,Miranda 50 cl 2,5 Tonic water 2,0 Red Bull 25 cl 3,0 Mahl / Juice 20 cl 1,8 Värske apelsini mahl/Fresh orange juice 20 cl 4,0 Kuumad joogid/Hot berverages/ Kohv / Coffee 2,5 Espresso 2,5 Topelt espresso/Double espresso 3 Cappuccino 2,7 Caffé latte 2,7 Kakao/Hot coco 2,05 Haudetee/Loose tea 2,5 Iiri kohv/Irish coffee 6 Vana Tallinna kohv/Vana Tallinn coffee 5,5

Toit → Joogiõpetus
25 allalaadimist
Äriplaan kohviku taasavamine
7
docx

Äriplaan kohviku taasavamine

Kohviku avamiseks on vaja muretseda järgmised seadmed: külmvitriin külmkapp/sügavkülmkapp mikrolaineahi koos grilliga fritüür ja õhupuhasti boiler veemõõtjad elektriarvesti raadio ja televiisor Vaja on muretseda ka hulk väikevahendeid ( pesemis-ja koristusinventar, nõud, presskohvikannud jms.). Tooted ja teenused Kohvikus planeeritakse hakata pakkuma järgmisi tooteid: kohv (filtri- ja presskannukohv), tee, cappuccino ; hind 1 - 2 . karastusjoogid ja õlu ; hind 2.50 klaas, pudel 3 . saiad, pirukad, koogid; hind 0.75 ­ 1 . hamburger; hind 2 . friikartul; hind 3 . võileivad; hind 0.50 - 1 . Pakutava menüü suurust piirab teeninduspiirkonna nappus, puudub köögiblokk. Planeeritav menüü on tervisekaitseorganitega kooskõlastatud. Soovi korral korraldame väikese peolaua; tooteid saab ette tellida ja osta kaasa.

Majandus → Majandus
214 allalaadimist
Joogikaart
4
odt

Joogikaart

Toonikud 25cl 1,50 Soda 33cl 2,00 Coca-cola 25cl 1,50 Fanta 25cl 1,50 Sprite 25cl 1,50 Mahlad 25cl 1,50 Energiajook 33cl 3,50 Jäätee NESTEA 25cl 1,50 Kuumad joogid EUR Kohv tass 2,00 Espresso tass 2,00 Cappuccino tass 2,00 Latté klaas 2,00 Kakao klaas 2,00 Tee Legend tass 2,00 Mesi tk 0,50 Kokteilid EUR Pina Colada / Pina Colada, Rum, Pineapple juice/ 4,80 Pina Colada alkoholivaba 3,50

Turism → Restoraniteenindus
28 allalaadimist
Kohustuslik sõnavara teenindajale
4
docx

Kohustuslik sõnavara teenindajale

Hyvä huomenta! Saisinko huonenumeronne? ..... Kiitos, herra /rouva .........(nimi). Olkaa hyvää! Hyvää ruokahalua! Tere hommikust! Palun teie nime (toa numbrit). Tänan, härra/ proua...... Head isu Teile! Lahkuvale külalisele: Thank you! Have a nice day! Kiitos! Hyvä päivää! Tänan. Ilusat päeva jätku! Teenindajale, kui külaline on lauda istunud. OLLULINE: KOHVIVALIKUD/OMLETI VÕIMALUS Good morning! Would you like some tea or coffee? We have also espresso, cappuccino... ....Black tea, Green tea or Herbal tea? You can find boiled and scrambled eggs on buffet but if you wish any omelette just let me know. ....It takes one minute with coffee / tea. It takes around 15 minutes with omelette. Huomenta! Haluatteko teedä tai kahvia? Meillä on myös espressoa, cappuccinoa.... Vihreä tai musta teedä? .... Keittety muna ja munapuuro on seisovapöytällä, mutta jos haluatte omletti tai jotan muuta, vain sanotakkaa. Yksi minuttia kahvin kanssa, Omletti otaa

Turism → Turism
8 allalaadimist
Joogikaart
7
docx

Joogikaart

Pepsi,7-UP,Miranda 50 cl 2.50 Tonic water 2 Red Bull 25 cl 3 Mahl / Juice 20 cl 1.80 Värske apelsini mahl/Fresh orange juice 20 cl 3.50 Kuumad joogid/Hot berverages/ Kohv / Coffee 2,50 Espresso 2,50 Topelt espresso/Double espresso 3 Cappuccino 2,70 Caffé latte 2,70 Kakao/Hot coco 2 Haudetee/Loose tea 2,50 Iiri kohv/Irish coffee 6 Vana Tallinna kohv/Vana Tallinn coffee 5,50 VEINIKAART VAHUVEIN Prosecco Extra Dry, Fantinel, Itaalia (Italy) 3,90 Duc De Paris 12 cl / 75 cl 2 /11

Toit → Joogiõpetus
23 allalaadimist
ARVESTUS- toiduvalmistamine
9
docx

ARVESTUS- toiduvalmistamine

. -12°C) 53. kui palju serveeritakse kisselli portsjonisse? Igale sööjale arvestatakse 1,5 - 2 dl (150 - 200 g) kisselli. 54. kuidas valmistatakse kohvijooke (late, capuccino, türgi kohv, kannukohv jne.) Caffe Latte 1. Kuumutage piim (63°C - 65°C). 2. Valmistage espresso espressokannu. 3. Segage piima (kannu keerutades) kuni kuumutatud ja vahustatud piim on omavahel segunenud. 4. Valage espresso klaasi ja lisage sellele piim. Cappuccino 1. Vahustage piim (temperatuur 63°C - 65°C). 2. Segage (kannu keerutades) ja "koputage"vahustatud piima kuni suuremad piimavahu mullid on kadunud. Seejärel pange piim ootele. 3. Valmistage espresso cappuccino tassi. 4. Segage ja "koputage" uuesti piima kuni kuumutatud ja vahustatud piim on omavahel segunenud. 5. Valage vastavalt tassi suurusele võrdsetes kogusestes kuumutatud ja vahustatud piim espressole. Presskannukohv 1

Toit → toiduainete sensoorse...
19 allalaadimist
Etikett Itaalia
18
pptx

Etikett Itaalia

pooletunnise ning lõunas tunniajase hilinemisega Ärikohtumisele võib vabalt hilineda 5-15min Rõivastumine · Riietutakse väga formaalselt · Hea maitse tähendab kõike, stiil! · Eredad värvid ­ aksessuaarid, ülejäänud toonid pehmed ja tagasihoidlikud · Itaallased on oma puhtuse ja hea lõhna pärast väga mures, palju kasutatakse parfüüme ja lõhnavett Söögikorrad ja tüüpilised toidud Hommikusöök ­ 8.00-8.30, sisaldab kohvi (tavaliselt cappuccino), saiakesi, võid ja marmelaadi Lõunasöök ­ võib kesta mitu tundi, hoolikas toiming, alati mitu käiku, olgu kodutoit või restoran, serveeritakse tavaliselt pärast kella 13, tüüpiliselt supp, pearoog, pasta, salat ja dessert, lõppeb kange tassi musta espressoga, vein ja vesi serveeritakse kogu lõunasöögi vältel, samuti leib ja oliivõli, väiksemates kohtades peamiseks söögikorraks Õhtusöök ­ alates 20.30, suurlinnades peamiseks söögikorraks,

Turism → kultuurid ja kombed
3 allalaadimist
Grappa
6
rtf

Grappa

Kindel on see, et viinamarjadest hakati Euroopas kangemat kraami destilleerima 15. sajandil. Peagi oli igal Itaalia maakonnal oma viinamarjanaps. Kange destillaadiga leevendati pärast rasket tööpäeva väsimust, raviti haavu, hõõruti valutavaid lihaseid ja seda kasutati nõrkuse puhul. Talvisel ajal oli grappa asendamatu külmarohi. Tahumatu talupojajook oli kättesaadav ning energiast pakatav. Pilte: Grappa klaas Erinevad grappad: Retsept: Cappuccino-kokteil grappa'ga Caffé grappa luksuslik variant Koostisained (kahele): * 2 cl grappa't * 200 ml kuuma espressot * 2­4 teelusikatäit suhkrut * 200 ml piima * pealeraputamiseks kakaopulbrit Valmistamine * Vala grappa kahte kõrgesse klaasi. Lahusta suhkur täielikult topeltespressos. Vala espressost kaks kolmandikku grappa'le. * Kuumuta piim piimavahustaja abil ja sega ülejäänud espressoga. Lase piima ja

Toit → Joogiõpetus
35 allalaadimist
Anda tarbijatele mida nad soovivad
3
docx

Anda tarbijatele mida nad soovivad

suhtes: pähkli maitsega, sealhulgas kasupähklid, mandlid ja pistaatsiapähklid, tervislikud joogid, piimad ja jogurtid. Kuuma vürtsika koostisainetega nagu tsillipipart kasutatakse toitude valmistamisel,samuti ka kommi ja vürtsi lisamiseks ning garneeringuna. Ravimtaimelise koostisainetega nagu on seda kaneel, koriander, aniis, ingver ja piparmünt, kasutatakse üha enam piimatoodetes, jäätise- ja nätsu valmistamisel. Kohv, cappuccino vahvlite või sokolaadi latte macciato küpsised samuti rabarber , kiivi , mitmesugused marjad , ahvileivapuu saadus ja kohvi marjad on tärkava maitsed. Jogurtis on võimalik nautida juurvilja maitsed,näiteks ulatuvad kurgi, tilli ja porgandi maitsed. Lille maitsega tooted liiguvad maailmaturul, jasmiini maitsega latte, muraka ja violetne jogurt ja roosi kroonlehtedega jooke. Üks uusimaid marjade alternatiive: aed marjad, kasutatakse või valmistamise valdkonnas , mõnikord

Toit → Toitumisõpetus
10 allalaadimist
Kaubarühma analüüs
18
rtf

Kaubarühma analüüs

Mari-Liis JürnaKaubarühma analüüs Kohvi kasutatakse enamjaolt kuuma joogina. Kohvijooke on erinevaid: valmistatakse erinevatest koostisosadest( teravili, sigur, peedijuurikad, tammetõrud, pähklid, soja jne) mis kõik eelnevalt röstitakse ja peenestatakse. Kohviuba nad kas sisaldavad või ei sisalda. Tuntuim on siguriga kohv, sigur annab kohvile värvi ja lõhna. Espresso- peenjahvatus, tume röst, kange, Cappuccino- 1osa espressot, 2osa vahetult töödeldud piima, Café au lait ja Caffe Latte- piimakohvid, Iirikohv- kohv, viski, fariinsuhkur, vahukoor, Türgikohv- eriti kange kohv, Maitsekohv- maitsestatakse oad või kohvijook. Kuid tänapäeval kasutatakse kohvi ka muudel eesmärkidel. Näiteks ilumaailmas koorijate ja naha pehmendajatena. Samuti tehakse ka erinevaid kohvipaksu mähiseid. 1.5 Kohvi säilitamine laos Kohvi pakke tuleb laos hoida järgmiselt:  Kuivas  Pimedas

Majandus → Kaubandus
7 allalaadimist
Kokkade ristsõna
4
doc

Kokkade ristsõna

Kääna sõnu taigen ja tainas samades käänetes ja tõmba joon alla sõnale, kumba neist kahest Eesti Keele Instituut kasutada soovitab Taigen, taigna, taignat Tainas, taina, tainast 11. Nimeta 5 p-tähega algavat koka abivahendit Pann, puulusikas, pannilabidas, praepann, pritskott. 12. Nimeta viis 2013. a Eesti parimat toodet Parim piimatoode 2013 ­ Valio Forte Speciale Parim pagaritoode 2013 ­ Leibur Mitmevilja Röst Parim kondiitritoode 2013 ­ Kalev Désirée cappuccino pralineekompvek karamelliseeritud mandliga Parim magustoit 2013 ­ Premia Eriti Rammus koorejäätis ploomiga Parim puu- ja köögivili 2013 ­ Põltsamaa Felix magusad kõrvitsakuubikud

Eesti keel → Eesti keel
3 allalaadimist
Tooterühma analüüs
36
docx

Tooterühma analüüs

1.2Jacobs................................................................................................... 5 2.1.3Nestlé................................................................................................... 6 2.2Tooteinfo..................................................................................................... 6 2.2.1Paulig espressod.................................................................................. 6 2.2.2NESCAFÉ® Dolce Gusto® Cappuccino kapslid....................................8 2.2.3Merrild® Cafe Noir kohvipadjad...........................................................9 2.3Kaupade märgistuse nõuded......................................................................9 3Tarbekaupade alarühm – mähkmed................................................................12 3.1Areng........................................................................................................ 12 3.2Tootjad................

Majandus → Klienditeenindus
16 allalaadimist
Trendid roogade kujundamisel
6
doc

Trendid roogade kujundamisel

põhjale, kaste muutus ka oluliselt vedelamaks; sooviti esile tõsta põhikomponendi ilu. Taldrikuid hakati katma kuplitega, nende üheaegsest eemaldamisest tehti vaatemäng. Eelkattesse ilmusid kastmelusikad. Uuenduseks oli "menu degustation" ehk degusteerimismenüü, milles oli 610 erinevat rooga. Itaaliapärastest toiduainetest ­ pastadest, risotoriisist, valgetest trühvlitest ja balsamäädikast ­ said maailma trendid, cappuccino nimi omistati ka vedelale, kontsentreeritud maitsega supile. Eksootilisi puuvilju ilmus maailma igasse kööki Sousvide ehk vaakumküpsetamine tekitas diskussioone. Toidu vaakumsäilitus tuli et jääda. Toidu värskusele ja toorainete kõrgele kvaliteedile hakati veelgi enam tähelepanu pöörama. Crosskitchen tõi endaga kaasa uusi julgeid ideid. Maitseid hakati segama, portsjonid kujundati tornikujulisteks, erinevad toidukultuurid said samal taldrikul kokku

Kategooriata → Värvusõpetus
28 allalaadimist
Kohv - uurimustöö
22
rtf

Kohv - uurimustöö

kannu 2-3 korda puhta veega. O. Relve. Tass kohvi // Meelespea kohvivalmistajale, lk 4 8. Retseptid Iiri kokteil 2 annust 2 dl kanget Café arome Special-kohvijooki 2 cl iiri viskit 2 dl vaniljejäätist Pealeraputamiseks:kristall-või fariinisuhkur Valmista kohv ja jahuta see külmaks. Mõõda kõik ained kaussi ja vahusta 93ikseriga. Kalla klaasidesse ja raputa pinnale suhkrut. Serveeri kohe. http://www.meira.ee/index.php? id=93(09.02.09) Cappuccino Cappuccino on üle maailma tuntud Itaaliast pärit kohvijook. Kohv on spetsiaalselt espresso jaoks valitud, röstitud ja jahvatatud. Kohv on kange ja täiuslik, aga kindlasti mitte mõru.Parim espresso valmistatakse aparaadiga, millel on pump surve tootmiseks. Sobilik surve (9 bar) ja vee õige temperatuur (88-92 kraadi) on täiusliku espresso keetmise aluseks. Kohvipulber mõõdetakse täpselt aparaadi filtriossa, u. 7 grammi tassi kohta. Pulber vajutatakse tihedalt erilise tasandajaga

Muu → Teadus tööde alused (tta)
200 allalaadimist
JOOGID
4
docx

JOOGID

Serveerimistemp. on 75-80 C . Võib serveerida lisandiga, ntks suhkur, piim, koor, toorsuhkur, mesi, vahtrasiirup, karamellsiirup ja ka brändi ning liköör. Erikohvid Espresso ­ värske, tumeda röstida kohvipulber. See on itaaliapärane kohvijook. Valmistatakse surve all oleva auru ja kuuma vee juhtimisel läbi roostevabast terasest filtrisse asetatud kohvipuru. Kohv valmistatakse eelsoojendatud tassi. Espressot serveeritakse koos klaasi külma veega. Cappuccino ­ kange kohv, harilikult valmistatud nagu espresso, millele on lisatud sama suur kogus auruga vahustatud piima. Serveerimisel lisatakse soovi korral riivitud sokolaadi, kaneeli või muskaati. Cafe au lait ­ on traditsiooniliselt Prant tarvitatud kange kohvi ekstrakt, mida serveeritakse sooja piimaga. Kohv valatakse kausi kujulisse tassi. Itaalia versioon caffe latte koosneb ¼ espressost ja ¾ auruga vahustatud piimast, kohvi peale tõstetakse kuuma piima vaht. Jooki juuakse kõrgest klaasist

Toit → Toiduvalmistamine
26 allalaadimist
Itaalia rahvusköök
10
odt

Itaalia rahvusköök

munasegu ja vahustatud vahukoor. Kauss vooderdatakse espressos niisutatud küpsiste või biskviitpõhjaga, peale valatakse juustusegu ja silutakse pealt ühtlaseks. Lastakse külmas seista ja serveeritakse peale raputatud riivitud sokolaadiga. Joogid Toidu kõrvale juuakse valdavalt veini. Peale selle tarvitatakse likööre, viskit, õlu ja mineraal vett. Väga armastatakse juua kohvi, tuntumad kohvijoogid on espresso ja cappuccino. Tavad Hommikul piirdutakse tassi kohvi või kuuma sokolaadiga koos saiakese või võileivaga. Lõunasöök on mitmekäiguline, mis koosneb külmast eelroast, kuumast supist, pastaroast, liha- või kalaroast kartulite ja köögiviljadega ning magustoidust. Viimane võidakse asendada espresso või cappuccinoga. Õhtusöök on kerge eine: supp, külmad lihalõigud, salat, juust ja puuviljad.

Toit → Kokandus
35 allalaadimist
Kohv
5
rtf

Kohv

· Espresso kogus 3-3,5 cl · Tihe punakaspruun crema, soovitatakse enne joomist segada. Tuntumad espresso joogid Espresso ­ Kondenseeritud kohvijook, mille valmistamiseks surutakse vesi läbi peeneks jahvatatud ja tihedalt kokku pressitud kohvi, mis on üldjuhul tumeda rõstiga. Caffe crema ­ valmistatakse espresso baasil, kuid suuremasse tassi, nii et kogu vesi lastakse voolata läbi kohvupulbri. Joogi peale moodustub paks vahukord. Eestis on tuntud masinakohvi nime all. Cappuccino ­ itaalia piimajook, mis koosneb espressost, auruga kuumutatud piimast ning piimavahust. Nimi on tulnud kaputsiinlaste mungaordu järgi ja pruun mütsike joogi peale tähistab kapuutsi. Cappucciont võib kaunistada kaneeli, kakaopulbri või sokolaadiga. Maailmas levib trend ­ Latte Art. Latte Art tähendab piima vahustamis nõnda, et oskuse korral on võimalik cappuccino'le joonistada peale sõdame- või lehekujund. Caffe Americano ­ Sümboliseerib ameerikapärast suurt kogust kohvi

Toit → Joogiõpetuse
84 allalaadimist
Eesti keele häälikuortograafia probleeme
9
doc

Eesti keele häälikuortograafia probleeme

homo sapiens'ist On sõnu paljudest erinevatest keeltest, mis on kohanenud eesti keelega.Neid sõnu on nii inglise, hispaania ja ka isegi hiina keelest.Inglise keelest näiteks disco(disko), hispaania keelest flamenco(flamenko) ja hiina keelest wok(sellest on tuletatud sõna vokkima). Samas on ka sõnu mida on otstarbekam kasutada lähtekeelsel kujul - neid kutsutakse tsitaasõnadeks.Näiteks prantsuse keelne botique(butiik) ja itaalia keelne cappuccino(kaputsiino).Üksikud tsitaatsõnad on leidnud endale eesti keelse vaste nagu näiteks yuppie, millest on saanud pintsaklipslane, kuid sõna show pole siiani endale vastet leidnud.Üldlevinud roogade nimetused võiksid samuti jääda oma originaalkujule, kuid aastatega eesti keelde juurdunud nimetusi, näiteks rostbiif(roastbeef) ja biifsteek(beafsteak) ei ole mõtet tagasi originaal keelde muuta. Võõrnimedetuletiste puhul tuleb nime algneortograafia säilitada. Moodustades kohanimest

Eesti keel → Eesti keel
54 allalaadimist
Tallinn Old Town
9
docx

Tallinn Old Town

http://en.wikipedia.org/wiki/Alexander_Nevsky_Cathedral,_Tallinn The church's towers hold Tallinn's most powerful church bell ensemble, consisting of 11 bells, including the largest in Tallinn, weighing 15 tonnes. You can hear the entire ensemble playing before each service. http://www.tourism.tallinn.ee/eng/fpage/explore/churches#!p_307 Old Town Twisting cobblestone lanes and iron street lamps. Gothic spires and medieval markets. Cappuccino and Wi-Fi. This is the city's famous Old Town. If you're looking for that mix of historic ambience and cutting-edge culture that defines Tallinn, you'll find it here. Built up from the 13th to 16th centuries, when Tallinn ­ or Reval as it was known then ­ was a thriving member of the Hanseatic trade league, this enclosed neighbourhood of colourful, gabled houses, half-hidden courtyards and grandiose churches is, quite rightly, the city's biggest tourist draw

Keeled → Inglise keel
14 allalaadimist
Toiduainete õpetus
180
ppt

Toiduainete õpetus

väikesteks Sel moel ühtlustub piima maitse ja talle ei teki rasvakihti Fermenteerimine Hapendamine Piimalevõi koorele lisatakse piimhappebakterite puhaskultuure ja kutsutakse esile piimhappeline käärimine Normaliseeritud piim Pastöriseeritud joogipiimana 1,5% 0,05% 2,5% 3,5% 100 ml piimas Valgusisaldus kõigub olenevalt tootjast Süsivesikuid 4,7g Normaliseeritud piim Kõrgpastöriseeritud piimana 3,5% kohvipiim 1,8% Latte piim 3,5% Cappuccino piim Pastöriseeritud piimana 2,5% Alma kohvimeistrite piim Lisanditega piim Milla sokolaadipiim Vitaminiseeritud piim Laktoosivaba piimajook Organoleptilised näitajad Konsistents ühtlane, ei tohi olla sadet ega koore tükikesi Maitse ja lõhn puhas ja piimale iseloomulik Värvus täispiima puhul ühtlaselt valge, kerge kollaka varjundiga Rasvata piim on valge ja sinaka varjundiga Rõõsk koor Kohvikoor 100 g toodet sisaldab: Energiat - 489kJ/118kcal · Valke - 3g

Toit → Toitlustusettevõtete...
15 allalaadimist
Toitlustusettevõtete ja teenuste liigid
7
doc

Toitlustusettevõtete ja teenuste liigid

bensiinijaamades turistid, autosõitjad, noored. Seda tüüpi ettevõtete kliendid vajavad lõõgastumisvõimalust ja kerget einet puhtas keskkonnas, soovivad lugeda värskeid lehti ja ajakirju. Kohvikusse minnakse ka jalgu puhkama, sõprade ja tuttavatega kohtuma või aega veetma. 6 Tavalise kohvi ja tee kõrval on kohvikute menüüs sageli espresso, cappuccino, café au lait ja muud maitsekohvid ja teejoogid, samuti karastusjoogid, veed ja mahlad. Menüüs on erinevad pagaritooted ­ pirukad, saiakesed, samuti erinevad võileivad, täidetud batoonid, koogid. Mõned kohvikud pakuvad ka hommiku- ja lõunaeineid, jäätist ja jäätisekokteile. Kohvikutes on sageli iseteenindus. Teenindusliin on ettevõttes selliselt korraldatud, et klient ettevõttesse sisenedes kohe aru saaks, kuidas toimida. Hästi planeeritud teenindusliin kiirendab klientide

Toit → Kokandus
101 allalaadimist
Erialane sõnastik
9
doc

Erialane sõnastik

Chorizo ­ vürtsikas sealihavorst Carpaccio ­ imeõhukesed (oliiviõli ja sidrunimahlaga) maitsestatud liha- või kalalõigud Crème Caramel - Tagurpidi karamellipuding, mis pärast küpsetamist kummutatakse serveerimisalusele, karamellikiht peal. Prantslastel on crème caramel ja hispaanlastel crema catalana, mis on sisuliselt üks ja seesama. Mõni valmistab seda magustoitu rammusa koorega, teine jälle lahjemalt. Cappuccino - Itaalia kohv, mis saadakse, lisades tassile mustale kohvile espressomasina aurutorus kuumutatud piima, kohvile võib puistada kakao-, kohvi- või kaneelipulbrit. D Dattel ­ puuvili, kasutatakse nii värskelt, kui ka kompottides. Dijoni sinep - Prantsusmaalt pärinev kange sinep, mille eripäraks on sinepipulbri segamine mitte äädikaga, vaid poolküpsete viinamarjade mahla või veiniga. Dipikastmed - paksud, hästi maitsestatud külmad kastmed, mis võivad sisaldada

Toit → toiduainete sensoorse...
12 allalaadimist
Referaat - Kohv
32
docx

Referaat - Kohv

joogist, kuid need ei ole nii vastupidavad. Kann Kannumeetod on kõige lihtsam kohvi valmistamise meetod. Piisavalt jämedalt jahvatatud kohvile lisatakse kuum vesi. See on sama mis presskannu meetod ilma kolvita, mis eraldaks paksu. Kannu ei kasutata nii palju ehkki see on hea meetod nö tühiku täitmiseks. Espresso ja Cappuccino Tänapäeval on Itaalias leiutatud espresso ja cappuccino kiiremini levivaid kohvivalmistusmeetodeid. Kõikidel teistel viisidel on ,,loomulik" nõrutussüsteem ja vähese raha eest saab valmistada joodava kohvi, kuid mitte espressol. Espresso masinad suruvad kuuma vee läbi väga peeneks jahvatatud ja kokku pressitud kohvipuru ning siis joogi tassidesse. Head espressot on kallis valmistada, sest paljude maitsete kohvist eraldamiseks on vaja suurt survet ja seega

Toit → Joogiõpetus
85 allalaadimist
TARTU KUTSEHARIDUSKESKUSE KOPLI KOHVIK-JA-Maxima Eesti OÜ
23
docx

TARTU KUTSEHARIDUSKESKUSE KOPLI KOHVIK JA Maxima Eesti OÜ

Õpilased käisid ostmas hommikuti sealt peamiselt saiakesi ja karastusjooke. Enne lõunat panid kokad sooja kui ka külma söögi menüü välja, uurisime, mis söögid need on, kui ka millest osad söögid koosnesid. Supp toodi alti eraldi lauale välja, kuhu tõime suppinõud ja kaasavõtmiseks termokausid. Lõuna ajal läks kiireks, sest pidime nii kliente teenindama, kui ka erinevaid kohvisid tegema( latte, kakao, must kohv, kannukohev, cappuccino). Enamasti oli meil töö jaotatud. Ühel päeval olin kassas, kus teenidasin kliente ja kirjutasin tsekkide peale lauanumbreid, selle järgi teadsid teenindajad, kuhu viia mingisugune toit. Teisel päeval tegin kohvi, teed ja viisin kokkadele tsekke. Päeva lõpus oli vaikne, et eriti kliente ei käinud, kui olid siis mõned üksikud ainult. Sel ajal voltisime salvrätikuid valmis ning panime järgmiseks päevaks kohvitassid kui ka toidunõud valmis

Muu → Ainetöö
44 allalaadimist
Toiduvalmistamise alused
31
docx

Toiduvalmistamise alused

o Serveeri kohe,sälitamiseks termoskannu. · Türgi kohv o Ibrikus;(kuumas vees) o Pulbril väga peen jahvatus TOIDUVALMISTAMISE ALUSED o Külm vesi pulbrile o Lasta keema tõusta 3x o Serveeritakse koos kohvipaksuga väikestest tassidest(külm vesi) · Espresso o Tumeröst o Roostevaba filter, kuum aur ja vesi surve all o Peab olema vaht Tass eelsoojendatud · Cappuccino o Nagu espresso,listatakse auruga valmistatud koor või piim o Lisandiks kaneel,kakao,muskaat TEE JA TEEJOOGID · Teepõõsa purustatud lehtedest o Must tee o Roheline tee o Valge tee · Muudest taimedest teejoogid · Raviteed · Teesegud Teevalmistamine · Puhas vesi · 1 l 10g teepuru · Vesi valada teesegule o Must tee äsja keema hakanud vesi

Toit → Toitlustus
99 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun