Keemia - karbonüülühendid, rasvad, polümeerid, valgud, sahhariidid, disahhariidid,
2) karboksüülhappe redutseerimisel:
CH3COOH + H2 CH3- CHO + H2O
Karboksüülhapped:
HOOCCH3 +NaOH NaOOCOH3 + H2O
Aminohapped:
-NH2 -COOH
CH3CH2CH(NH2)COOH happelised omadused
Aluselised omadused
Amfoteersed ained- mõlemad aineomadused (aluselised ja happelised)
Estrid ja amiidid:
[karboksüülhappe funktsionaalderivaadid (asendusühend)]
Estrid:
-C=O
- OR
C3H8COOC5H11 - pentüülbutanaat
Amiidid:
C=O
-O- NH2
C2H5CONH2- propaanamiid
H-CON(C2H5)2- N,Ndietüülmetaanamiid
H-CON(CH3)(C2H5)- N etüül, N metüülmetaanamiid
Estrite saamine:
Karboksüülhape + alkohol ester + vesi
Metaanhape + pentanool pentüülmetanaat + vesi
HCOOH+ C5H11OH C5H11OOCH + H2O
Butaanhape + metanool metüülbutanaat + vesi
C3H7COOH + CH3OH CH3OOC3H7 + H2O
Estrite keemilised omadused:
1) happeline hüdrolüüs
ester + vesi karboksüülhape + alkohol
C2H5COOC6H13 + H2O C2H5COOH + C6H13OH