Keemia - karbonüülühendid, rasvad, polümeerid, valgud, sahhariidid, disahhariidid,
8) valgu hüdrolüüs => aminohapped
SAHHARIIDID
Liigitamine:
1) monosahhariidid: tavaliselt 5- 6 C-d
- 1 osa aldehüüdrühma või ketorühma koostisesse. Ülejäänutega on seotud
hüdroksüülrühmad.
- Moodustavad tsüklilisi sisemolekulaarseid poolatsetaale
- C6H12O6- glükoos, fruktoos
- C5H10O5- riboos
2) oligosahhariidid: tekivad 2- 10 monosahhariidi ühinemisel
- C12H22O12- sahharoos (tavaline suhkur)
Maltoos (linnase suhkur)
Laktoos (piimasuhkur)
3) polüsahhariidid on kõrgemolekulaarsed ühendid, milles on omavahel seotud väga
palju monosahhariidide jääke
- [C6H10O5]n- tärklis, tselluloos, glükogeen
Tsüklilise sisemolekulaarse poolatsetaali teke:
Glükoosi keemilised omadused:
1. oksüdeerimine (hõbepeegli reaktsioon)
C5H11- CHO + Ag2O C5H11O5COOH + 2Ag
annaabi.ee 
