Botulism
Botulism
Tekitaja on anaeroob ja moodustab väga termostabiilseid endospoore.
Nakkuse allikad:
Vähehappelised valgurikkad toiduained
Vorsti- ja lihatooted
Vaakumpakendis liha-, kalatooted
Suitsutatud, soolatud tooted
Konservid, eriti aedvilja, liha, kala, seenekonservid
Tekitaja kasvab temperatuuril 12° C...50° C
Toksiin säilib konservides 6-8 kuud
Haigusnähud:
Cl. botulinum'i põhjustatud toidumürgitus ehk botulism tekib toksiinisisaldava toidu
söömise tulemusena, mürgituseks piisab mõnest nanogrammist mürgist (1 nanogramm=
0,000000001 g). Haigestumisjuhtumeid esineb väga harva, kuid õigeaegse ja korraliku
ravi puudumisel on suremus väga kõrge. Mürgistusnähud ilmnevad 18-36 tundi pärast
toksiini sisaldava toidu söömist, märkimisväärsele uimasusele, nõrkusele ja
peapööritusele järgneb kahelinägemine ja suurenavad raskused rääkimisel ja
neelamisel. Tavalisteks näht...
annaabi.ee 
