Botulism
BOTULISM
Botulismi tekitab bakter Clostridium botulinum poolt eritatav mürkaine e toksiin. Vastumürgi
puudumisel lõpeb surmaga. Tugeva toksiiniga väga ohtlik toidumürgitus. Botulismibakter
saab elada vaid hapnikuvaeses keskkonnas(konservides).
Botulism tekib mürgist ainet botulotoksiini tootva bakteriga saastatud toidu sissesöömisel.
Bakterid võivad paljuneda ja toksiine toota ainult õhukindlas, suletud keskkonnas. Neid võib
esineda nt saastunud purgis, lihakonservis, suitsutatud toiduainetes.
Toksiin muutub kahjutuks kuumutamisel 15 min jooksul 100 kraadi juures.
Tekkepõhjused ja tekkemehhanismid
Haava kaudu või toiduga satub botulismitoksiin organismi. Sealt levib ta verega lihastes
paiknevatele närvilõpmetele ning tungib närvirakku. Närvirakk läheb katki ja sealt vabanevad
erutusmediaatorid e virgatsained, mille tulemusena tekib lihaskramp. Tavaliselt on haiguse
peiteperiood 18-36 tundi.
Sümptomid
Põhisümptomiks on halvatus, mis a...
annaabi.ee 
