Loengud I-II
4. Kokassaar U., Vihalemm T., Zilmer M., Pulges A. Inimtoidu loomulikud ja
sünteetilised komponendid. Tartu, 1996.
5. Kuivjõgi K., Liebert T., Mitt K., Saava M., Teesalu S. Eesti
toitumissoovitused. Tallinn, 1995.
6. Zilmer, M. Normaalne söömine
7. Maser, M. Igaühele oma tõde. Pegasus OÜ, 2005.
8. Teesalu, S. Toitumine tõhusalt ja individuaalselt igas eas. Tartu 2006.
9. Coultate, T.P. Food, the chemistry of its components, 1996
10. Allen, J.C., Hamilton, R.J. Rancidity in foods. Blakie Acad. @ Professional,
1996.
1. loeng
1. Organismi energiavajadus.
Energia
Põhiainevahetus Liikumine, töö
neerude osmootne töö
hapniku transport, südame töö
hingamine
närvisüsteem
Põhiainevahetuseks kuluva energia jaotumine organite vahel:
maks 26 %
lihased 26
süda 9
aju 18
annaabi.ee 
