"bioaktiivuses" - 1 õppematerjal

Vitamiinid - referaat

4  Mis on vitamiin Raamatu ,,Vitamiinid,,(1) autorid on vitamiinide mõiste defineerinud nii: vitamiinid on heterogeensed, bioaktiivsed, madalamolekulaarsed, eksogeensed orgaanilised ained. Nad on liitensüümide ehituslik- funktsionaalsete osadena hädavajalikud ensüümkatalüüsis ja just seetõttu eriti vajalikud organismi elutegevuses.(vt lisa 3) Bioaktiivuses all mõtlesid raamatu autorid seda, et vitamiin omab teatud regulatoorset efekti metaboolsetele efektidele. Eksogeensus aga tähendab seda, et antud ainet, ehk siis siin kohal vitamiini, ei sünteesita organismis vaid neid peab kindlasti toiduga juurde omandama. Kuigi ka see on teatud mõttes suhteline. Eksogeensus on teatud määral suhteline sest mõningaid vitamiine biosünteesib inimene ise omas seedekulglas, mis rahuldab ööpäevase vajaduse kas osaliselt või täielikult