Süsivesikud
Süsivesikud
Süsivesikud
· Looduses enamlevinud orgaanilised
ühendid
· Meie toitumisahelas esimeseks lüliks
· Kuuluvad rakkude ja kudede koostisesse
· Hästi kättesaadavad, kõrge energeetilise
väärtusega
· Organismis kerge säilitada
Enamlevinud orgaanilised
ühendid looduses
· Taimedes 75-90%
· Loomades 2%
· Seentes 3%
· Mikroorganismides 12%
Toiteväärtus
· Süsivesikute arvele langeb meie
elutegevuseks vaja minevatest kaloritest
60%
· 1g süsivesikute lõhestumisel vabaneb 17kJ
energiat
· Süsivesikud annavad 50% päevas minevast
energiast
Jaotus
· Jagunevad kolme põhirühma
1) Monoosid
2)Oligosahhariidid
3)Polüsahhariidid
Monoosid
· Kahte või enamat hüdroksüülrühma
aldehüüdid või ketoonid
· Liigendatakse funktsionaalse rühma järgi
-Aldoosil on aldehüüdrühm
-Ketoosil on ketoonrühm
Oligosahhariidid
· Madalamolekulaarsed orga...
annaabi.ee 
