Referaat Kairo
pole nii tavalised, kuid maitsevad hästi.
Paljud peavad ka tuvisid. Vutti ja tuvi valmistatakse tavaliselt täidetuna ning
serveeritakse riisivaagnal.
Suur valikuvõimalus on ka mereandidel, kuid hinnad on kõrgemad. Saab ka
merilatikat, punast ja halli meriärni ning mereahvenat, pakutakse ka okkalist
homaari, kalmaari ja tindikala.
Kalagi valmistatakse põhiliselt grillides, seda grillitakse lisanditega ja
serveeritakse sidrunilõikudega. Delikatessiks on aga betarek (kuivatatud
soolatud tursamari), mida serveeritakse oliivõlisse kastetud leival.
14
Lisandid:
Kõige tavalisem on riis, mida pakutakse põhiroa juurde, kuid võib saada ka
friikartuleid. Vastavalt hooajale palutakse salateid.
Magustoidud:
Magustoiduks pakutakse puuvilju, milleks on banaanid, apelsinid, viigimarjad,
melonid ja guajaavid. Kui tahetakse midagi toekamat, siis on selleks ka terve
annaabi.ee 
