Maailma köögid
taimetoidud. Türgi köögi aluseks on teravili eelkõige riis ja nisu ning aedviljad.
Türklased valmistavad palju ilma lihata roogasid. Liha on sageli vaid lisand roa juurde
isegi kebabi puhul on suurem osa taldrikust täis garneeringut, aedvilju või jogurtit.
Liharoogade peamine koostisaine on lambaliha. Lambalihatoitudest on kuulsamad
shish kebab, doner kebab. Kala ja muid mereande pakutakse Türgis alati värskena.
Tuntumad kalaroad on barbunya (punane kefaal) ja kilic baligi (mõõkkala). Peale
selle on väga populaarsed road dolma (viinamarjalehtedesse keeratud pähklid ja
rosinad) ja kamiyarik (hakklihaga täidetud baklzaanid). Türklased armastavad juua
ayrani(jogurtijook) ja kanget türgi kohvi. Osmani impeeriumi aegadest on pärit
aromaatse türgi kohvi valmistamine. Türklaste elus ja kultuuris on kohvil väga suur
tähtsus. Kohvi joomine on avaldanud mõju inimeste suhetele, samuti türklaste
traditsioonidele
annaabi.ee 
