Soojusnähtused köögis
Soojusnähtused köögis
Me kasutame kööki söögi valmistamiseks. Kõige sagedamini puutume me
millegi keetmisega. Et toitu keeta on vaja vett, potti ja pliiti. Vedelikkel on
omad keemistemperatuurid. Vee keemistemperatuur on 100°C. Kui potil,
kus on sees keev vesi sees pole kaant peal, võib vesi mõne aja pärast
aurustuda, sest ainete keemistemp. on samas ka nende aurustumistemp.
Tänapäeval kasutatakse sageli kodudes aurupotte. Selle töötamisviis on
päris lihtne. Poti põhja valatakse natuke vett. Sinna sisse pandakse sageli
köögi- ja juurvilju. Vesi aetakse keemistemperatuurini ehk
aurustumistemperatuurini. Nii muutub vesi vedelast olekust gaasilisse
olekusse ehk auruks. Kuum aur läbib kõik potis olevad köögiviljad, kuid
see ei lähe potist välja. See jõuab potikaaneni, kus see kondenseerub ehk
muutub gaasilisest olekust tagasi vedelasse olekusse
annaabi.ee 
