Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine
Spektrofotomeetri ekraanile joonistub
uuritava lahuse neeldumisspekter, millel kursori nihutamisega näidatakse ära ja märgitakse
protokolli need lainepikkused, kus paiknevad iseloomulikud neeldumismaksimumid ja neile
vastavad optilise tiheduse väärtused.
Kolm neeldumismaksimumi:
1. =502,0 nm 0,340 A
2. =471,0 nm 0,418 A E1%= 3450
3. =445,5 nm 0,306 A
Võrrelda uuritava lahuse neeldumisspektril esinevate neeldumismaksimumide asukoti
teatmeteostes leiduvate andmetega ning anda hinnang, milline karoteeni isomeer domineerib
ning arvutada selle sisaldus uuritavas materjalis.
*Tomatis domineerib lükopeen, mille neeldumismaksimumid on 506 nm, 474 nm ja 446 nm.
Karotenoidi sisalduse arvutamine
Arvutustes võetakse aluseks selline absorbtsiooni väärtus, mis vastab neeldumisspektri kõige
kõrgemale tipule.
Karotenoidi sisalduse leidmiseks kasutatakse järgmist valemit:
Järeldus:
annaabi.ee 
