"antioksudant" - 1 õppematerjal

Kordamisküsimused keemiliste ohtude kohta

sojaubade letsitiin (E 322), puuviljade pektiin (E 440), piima Na- kaseinaat 2) ained, mis küll sisalduvad toiduainetes, kuid mille sünteetiline tootmine on odavam, st saadakse sünteesi teel. Nn loodusidentsed ained. ­ Nt antioksüdant askorbiinhape e. C-vitamiin (E 300), kollane värvaine -karoteen (E 160a) 3) ained, mida looduses ei esine ja mida saadakse vaid sünteetiliselt. ­ Nt magusaine sahhariin (E 954), antioksudant butuulhudroksuanisool (E 320), asotoiduvärvid Kehtestati määrus, mille alusel kannavad sünteetilisi toiduvärve sisaldavad kommid alates 2010 märget "võib avaldada kahjulikku mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele". Sahhariin Sahhariini akuutne toksilisus on madal (LD50 5-17,7 g/kg), ta ei metaboliseeru ning vabatahtlikel, kes sõid teda kuude kaupa, polnud kõrvalmõjusid. Kaks esimest pikaajalist