Köögiviljad
· Mineraalaineid (kaaliumi-, raua- ja fosforsoolad)
· Küpsetes viljades C-vitamiini peaaegu sama palju kui sidrunis
Baklazaan:
· Keskmine kaal 200-500 g
· Viljaliha valge, kollakas või valkjas-roheline, tihe, maitsetu, erilise lõhnata
· Sisaldab B-rühma vitamiine, on kõrge K- sisaldusega
· Säilib temperatuuril 10-12 oC (niiskes kuni 10 päeva)
Kurk:
· Üks kalorivaesemaid köögivilju
· Rohkesti sisaldab K, Mg, I, Se
· Lõhna annavadeeterlikud õlid
· Mineraalsoolad mõjuvad soodsalt neerude talitlusele
· Säilitatakse jahedas +8oC juures (külmutuskapi köögiviljasahtlis)
· Kurk on tundlik külma suhtes
· Võib pikkuse järgi jaotada kolme rühma:
- Lühiviljalised (5-13 cm)
- Poolpikad (13-20 cm)
- Pikaviljalised (üle 20 cm)
Kõrvits:
· Sisaldab suhkruid, mineraalaineid (K, Mg, Ca, Fe, Cu), A- ja B-rühma vitamiine
· Sisaldab 92% vett
· 100g kõrvitsat sisaldab 27 kcal
annaabi.ee 
