Toidutehnoloogia
1. Miks on vajalik EL toiduseadus määrus 178/2002?
· Määrusega nähakse ette:
ühised põhimõtted ja kohustused,
vahendid tugeva teadusliku aluse rajamiseks,
tulemuslikud organisatsioonilised süsteemid ja menetlused,
millele toetub otsuste tegemine toidu ja sööda ohutuse
küsimustes
Määrusega asutatakse Euroopa Toiduohutusamet ehk EFSA
European Food Safety Agency
· US anloog FDA Food and Drug Administration
2. Miks on vaja EV Toiduseadust?
· Tagada tarbijale ohutu ja muudele nõuetele vastav toit
· Tagada, et tarbijal oleks piisavalt teavet oma valiku tegemiseks
· Ettevõttes tegevuse alustamine
· Nõuded toidule
· Nõuded toidu käitlemisele, hügieen
· Nõuded toidu kohta teabe andmisele
· Enesekontroll
· Riiklik järelevalve (siseriigis, piiril, laborid)
· Vastutus (karistused)
3
annaabi.ee 
