Vee omadused, CHNOPS, katioonid, anioonid, sahhariidid
(Suur osa sooli
joogiveest.)
Katioonid positiivselt laetud ioonid on organismides olulisel kohal: H+, NH4+, K+,
Na+, Ca2+, Mg2+, Fe2+ ja Fe3+.
1) Kaalium- ja naatriumioonid osalevad närviimpulsi moodustumises, neid leidub
veres ja ka kõigi rakkude tsütoplasmas
2) Valkude ja teiste lämmastikku sisaldavate ühendite lagundamise käigus eraldub
ammoniaak [(NH3. H2O)], mis rakus teiseneb ammoniumiooniks (NH4+) või
muudetakse karbamiidiks [(NH2)2CO].
3) Kaltsiumsoolad annavad luudele tugevuse ja seetõttu on Ca aatomeid eriti rohkesti
luukoe koostises. Väikelaste luud on elastsed, sest soolade sisaldus on nendes
madal.
pH: Mida suurem on H+ - ioonide kontsentratsioon, seda happelisem on keskkond
ja mida kõrgem on OH- - ioonide kontsentratsioon, seda aluselisem on lahus.
Keskkonna happelisust mõõdetakse pH ühikutes
annaabi.ee 
