Elusate süsteemide olemus, koostis
See millistest aatomitest kehad koosnevad ei tähenda üldse mitte
seda et nüüd kindlasti vastav funktsioon täituks. Selleks on ikkagi vaja
molekule, kus need aatomid on komponendina sees. Seega elavate
süsteemide jaoks loeb molekul, molekuli jaoks aga loeb iga aatom eraldi.
Põhilised elavate molekulide tüübid
1) Alkoholid.
Rakkude membraanid ja ühendus torukesed koosnevad kõik vähemalt 1/3
osas alkoholist. Tegemist on siis 3- süsinikuliste alkoholimolekulidega, mille
iga süsiniku külge saab pärast ühendada rasvhappe. Sellist võimalust ükski
toiduga sisse söödav alkohol ei paku. Keha teeb selle molekuli ise.
2) Sahhariidid- tsüklilised molekulid.
Tsükkel on aktiivsust tõstev ja stabiilsust tugevdav keemiline struktuur,
seega on tegu aktiivsete ja püsivate molekulidega.
a. Glükoos- universaalne energiaallikas
b. Fruktoos- puuviljade magustaja, diabeetikute ainus lubatud
kasutatav magusaine
c
annaabi.ee 
