Raku keemiline koostis ja DNA
Taimed toodavad aminohappeid nii palju, kui ise tarbivad.
Loomorganismidel lämmastikühendite sisse-, väljavoog.
Rohkem siseneb lämmastik varases lapseeas ja pärast haigusest paranemist.
Väljub rohkem haiguse ajal, aga ka vananedes.
Valkude omadused sõltuvad aminohapete järjekorrast.
Valgu primaarstruktuur aminohappe järjekord.
Mida lähedasemad liigid, seda sarnasem aminohapete struktuur.
Valgu sekundaarstruktuur kujutab spiraalselt keerdunud (alfastruktuur) või voltunud (beetastruktuur)
valku.
Struktuur püsib koos vesiniksidemete abil.
Juustes ja küüntes valgud sekundaarstruktuuris.
Valgu tertsiaar- ehk kolmandane struktuur.
kerakujuline e. globulaarne või fibrillaarne e. väljaveninud/niitja kujuga
Kvaternaar ehk neljandane struktuur (nt hemoglobiinivalk).
Teatud füüsikalis-keemilistel tingimutel on võimalik valgu struktuuri lõhkuda.
Valgu kõrgemad järgustruktuurid lagunevad madalamateks lõpetades primaarstruktuuriga =
annaabi.ee 
