Saku õlletehas
Dokumentaalselt on tõestatud, et
esimene keeduperiood Saku õlleköögis oli 1820. aasta oktoobris.
Kui Rehbinderite ajal ei pööratud õlleköögile just eriti suurt tähelepanu, siis pärast
mõisa üleminekut 1849. aastal Baggode perekonna kätte, algasid õlleköögis
uuendused. Esialgu jäi küll pruulikoda veel samadesse ruumidesse, kuid juba 1876.
aastal rajas Valerian Baggo mõisa õlleköögi asemele aurujõul töötava õlletehase.
Pilte õlletehase ajaloostSajandi lõpupoole konkurents õlletootjate vahel järjest
pingestus ja et õlu oleks läbilöögivõimeline väljaspool oma mõisa territooriumi
ning seda eriti Tallinnas, oli vaja ka Sakus tõsta õlle kvaliteeti ning toodangu
hulka. Selle tulemusena muutus Saku õlu juba 1871. aastast Tallinna õlleturul
arvestavaks teguriks. See tõestab, et Sakus ei pruulitud enam viletsat kõrtsiõlut,
kuna konkurentsitingimustes oli Tallinna restoranidesse ja õllepoodidesse vaja
saata kvaliteetseid õllesorte.
annaabi.ee 
