Temperatuuri mõju jogurti valmimisele
8. tund Jogurt on valmis Aine on natukene Ei ole toiminud
jogurti moodi üldse muutusi
Järeldus:
Kõige kiiremini muutub piim koos juuretisega jogurtiks soojas temperatuuris, sest
mida kõrgem on temperatuur, seda kiiremini hakkab toode hapnema. Külmas
temperatuuris ei muutu toode üldse. See on nii, sest külmus aitab toitu säilitada.
Piimaga toimusid mõned muutused: aine muutus ahkemaks ning piima lõhn kadus.
Selle asemel ilmus sinna alguses hapnemise ja pärast jogurti lõhn. Kui juuretist oleks
olnud rohkem, siis oleks saanud muutus toimuda veel kiiremini.
Hinnang:
Minu arvates see katse õnnestus päris hästi. Ma jälgisin juhendit ja kõik läks kenasti
nii et minu arvates võin ma oma tööga rahule jääda.
Kasutatud kirjandus:
1. http://www.tere.eu/heateada/piimonhea/piimatooted/piimpakter
2. http://et.wikipedia.org/wiki/Piimhappebakter
3
annaabi.ee 
