kasvada 56 meetriseks Saaki koristatakse veebruarist juunini. Suurte valtside abil pressitakse suhkruroost välja mahl, mille kuumutamisel moodustuvast pindmisest kristallilisest kihist tehakse suhkrut. Suhkruroog Rummi tootmine Saak koristatakse veebruarist juunini Suurte valtside abil pressitakse suhkruroost välja mahl, mille kuumutamisel moodustuvast pindmisest kristallilisest kihist tehakse suhkrut Rumm valmistatakse lahja alkoholi destilleerimisel Reserva ehk premium rummid Üldjuhul karamelli ei lisata Vanemate ja eelmistest pikemat aega tammevaadis küpsenud rummide segud Neid rumme toodetakse väga hoolikalt Eriliste lõhna ja maitseomadustega. Mitmekesisus/jagunemine Rumme ei ole lihtne liigitada, sest puudub ühtselt kokkulepitud rummimääratlus Väga üldiselt võib rumme jagada kolmeks: valged (heledad), kuldsed ning tumedad rummid. Lisanditest lähtudes räägitakse vürtsitatud, maitsestatud ja premium rummidest Kuldsed rummid
........................................................................................................3 2.1 Rummi ajalugu......................................................................................................3 2.2 Valmistamine........................................................................................................ 4 2.3 Erinevused.............................................................................................................5 2.3.1 Rummid on võimalik jaotada esmalt kaheks: ................................................5 2.3.2 Järgmise jaotuse kohal jagunevad rummid neljaks: ......................................5 2.4 Serveerimine......................................................................................................... 6 3.Kaubamärgid................................................................................................................7 3.1 Malibu.......................................
Harilikult kasutatakse vanu ameerika valgest tammest tehtud vaate, paremate rummide puhul ka uusi vaate. Küpsemisele järgneb segamine, mille tulemusel paraneb ning ühtlustub joogi maitse. Omavahel segatakse nii erineval meetodil valmistatud kui eriealisi rumme, vanas vaadis küpsenuid uues vaadis laagerdunutega ning vahel harva isegi erinevate saarte rumme. Joogi lõplikule villimisele eelneb kas ühe- või ka mitmekordne filtreerimine läbi aktiivsöefiltri. Rummid on võimalik jaotada esmalt kaheks: a) madalama, 37,540% alkoholisisaldusega rummid, mida on lahjendatud destilleeritud veega; b) kõrgema, üle 70% alkoholisisaldusega ehk vaadikangusega rummid Järgmise jaotuse kohal jagunevad rummid neljaks: 3 a) Valged või heledad rummid. On selge värvuse ja kerge kuiva melassi maitsega.
Vaadis küpsev alkohol on kangem kui valmisprodukt, seepärast lahjendatakse see destilleeritud veega sobiva kanguseni. Segurummis on tavaliselt 15–20 erinevat rummi. Enne joogi lõplikku villimist filtreeritakse seda (üks või mitu korda) läbi aktiivsöefiltri. Rummi liigitus Valgeid rumme destilleeritakse mitmeid kordi ning hoitakse seejärel üks kuni kolm aastat vanas tammevaadis. Iseloomulik värv ja maitse saavutatakse tänu filtreerimisele. Heledad rummid on minimaalse lõhna- ja maitseomadustega ja seetõttu kasutatakse peamiselt segudes. Kuldseid rumme destilleeritakse vaid üks kord ning seejärel lisatakse suhkrukaramelli. Küpsevad samuti keskmiselt kolm aastat vanas tammevaadis milles on hoitud burboonviskit. Tumedaid rumme hoitakse neli aastat söestatud tammevaatides millele on lisatud rohkelt suhkrukaramelli. Neile on iseloomulikud lõhna- ja maitseomadused, on vürtsikad ning tugeva
mahuprotsendi Eestlastele tuntud kanged alkohoolsed joogid: · veini-konjakiliköörid( suhkur 50- 60%) · Nalivkad( suhkur 18%) · Naturaalstoikad( ka ravimtaimedest, dzinnid, vanad vene viinad, suhkur 8-30%) · emulsiooniliköörid( muna, piima) · Naturaalsed kibedad nastoikad( maitsetaimedel, taruvaigul, muumiol ehk mäevahal aastaid laagerdatud) · Eestalstele tuntud kanged alkohoolsed joogid: · destileeritud pika laagerdusajaga kibenastoikad( viskid, rummid, konjakid, arrakid) · naturaalsete taimsete tõmmistega ja valikudega maitsetaud piiritustõmmised ( palsamid suhkur 8-18% alk 40%, benediktiinid suhkur 22- 25% alk. 42-45%) · Eestlastele tuntud kanged alkhoolised joogid: · Essentsliköörid- kristall- liköörid( suhkruga üleküllastatud alk 43-45%) · Essentsnastoikad · lahjad kibesnastoikad · Kanged kibenastoikad · Harilikud viinad( ka mittenaturaalsel teel valmistatud dzinn, viski, rumm ja
· Lukk · Lüliti · Liugurid · Hoob · Tross · Hoova võll DIFERENTSIAAL Diferentsiaal koosneb: · Taldrikhammasratas · Teoratas · Rattavõll · Rattavõllihammasratas · Satelliithammasratas · Sattelliitide telg · Korpus · Tigu satelliidid · Lukustid RATTAVÕLLID Rattavõllid koosnevad: · Tugiäärikud · Laagrid · Rattavõlli kestad · Laagrite kinnituspuksid · Tihendid · Ratta rummid · Koonused · Muttrid · Rull laagrid · Kiilud VEDAVAD RATTAD Vedavad rattad koosnevad: · Veljed · Rehvid · 5 rattakinnituspolti HOOLDUS Õlivahetus hiljemalt 15.000 km või 1. aasta pärast. Pidurivedeliku vahetus esimene kord 3 aasta pärast, seejärel iga 2 aasta tagant. Tehnilise hoolduse periood on iga 2 aasta tagant ja hiljem 1 aasta tagant. KASUTATUD KIRJANDUS VW Touran hooldusraamat
teoorias õpitust Vaadeldud kategooria ülesehitus vastab kategooria juhtimise põhimõtetele. Kaupade väljapanek oli külluslik ja kaup oli üldjuhul olemas. Kaubad olid riiulitesse paigutatud suhteliselt loogiliselt. On tunda, et asjade paigutamiseks on koostatud plaan ehk planogramm. Kategooria jaguneb kaheks alamkategooriaks: kangeks ja lahjaks alkoholiks. Kange alkohol jaguneb omakorda järgnevates segmentideks - viinad, dzinnid, viskid, konjakid ja brändid, rummid, aperatiivid ja bitterid, liköörid, sherrid, piritusejoogid ja muud joogid (sake, tequila, viinamarja jääkidest piirtusejook, absint). Lahja alkohol jaguneb omakorda järgnevateks segmentideks - veinid (valged, punased, roosad, pakiveinid), likööriveinid, shampanja ja vahuveinid, vermutid, segud ja kokteilid (näiteks aromatiseeritudveini kokteilid) siidrid, õlled. Kaubad olid eksponeeritud järgnevalt: 1) Riiulis (kange alkohol, veinid, õlled, siidrid, kokteilid)
all või saunas käimine, musta kohvi joomine ja füüsiline koormus – põhinevad nende tegevuste tulemusel tekkivast enesetunde muutusest. Alkoholi kogust veres need tegevused siiski märkimisväärselt ei mõjuta. Enamgi veel – suurte alkoholikoguste manustamise järgselt võib suur füüsiline koormus olla tervisele ohtlik. Alkohoolsed joogid jagunevad: 1)kanged alkohoolsed joogid – alkoholisisaldus enam kui 22 mahuprotsenti (viinad, viskid, rummid, liköörid) 2)lahjad alkohoolsed joogid – alkoholisisaldus 6–22 mahuprotsenti (veinid, vermutid) 3) vähese alkoholisisaldusega joogid – alkoholisisaldus 0,5–6 mahuprotsenti (õlled, siidrid) SÜDA JA VERERINGEELUNDID Suured alkoholikogused kahjustavad südamelihast ja põhjustavad kõrgvererõhutõbe ning südame rütmihäireid. MAKS Alkoholi tarbimine muudab maksa ainevahetust, pikaajalisel alkoholi tarbimisel maks rasvub ja muutub põletikuliseks.
all või saunas käimine, musta kohvi joomine ja füüsiline koormus põhinevad nende tegevuste tulemusel tekkivast enesetunde muutusest. Alkoholi kogust veres need tegevused siiski märkimisväärselt ei mõjuta. Enamgi veel suurte alkoholikoguste manustamise järgselt võib suur füüsiline koormus olla tervisele ohtlik. Alkohoolsed joogid jagunevad: 1)kanged alkohoolsed joogid alkoholisisaldus enam kui 22 mahuprotsenti (viinad, viskid, rummid, liköörid) 2)lahjad alkohoolsed joogid alkoholisisaldus 622 mahuprotsenti (veinid, vermutid) 3) vähese alkoholisisaldusega joogid alkoholisisaldus 0,56 mahuprotsenti (õlled, siidrid) SÜDA JA VERERINGEELUNDID Suured alkoholikogused kahjustavad südamelihast ja põhjustavad kõrgvererõhutõbe ning südame rütmihäireid. MAKS Alkoholi tarbimine muudab maksa ainevahetust, pikaajalisel alkoholi tarbimisel maks rasvub ja muutub põletikuliseks. KESKNÄRVISÜSTEEM
Nii muutuski rumm sealsete meremeeste (ja piraatide) igapäevajoogiks. Tänapäevase rummi tootmine algas Kuubal möödunud sajandi teisel poolel mis Hispaaniast saabujad tõid endaga kaasa moodsa destilleerimisviisi. Uus toode sai nimeks El ron Superior. Uue Kuuba rummi sünnikoduks peetakse Santiago de Cuba linna. Just sealt said alguse nii Bacardi kui ka Matusalem ning paljud teised tänaseks unustusse vajunud rummid. Valmistamine Rummi valmistatakse suhkruroo mahla või suhkruroo tootmise jäägi, melassi kääritamisel sobiliku pärmiga. Saadud virre destilleeritakse. Tavakohaselt lõigatakse maha destillaadi pea ja saba ning kasutusele võetakse vaid mürgistest lisanditest puhas keskmine osa, mis kannab nimetust aquardi-ente. Destilleerimisele järgneb laagerdumine tammevaatides ja puhastamine filtrites. Sõltuvalt laagerdusaja pikkusest jagunevad kõik rummid tüüpideks:
Hennessy ja Martell on tuntumad tootjad. Viski- 40-50 kraadi Ameerika ühendriikide viski- valmistatakse maisi ja teiste teraviljade baasil, tuntuim kaubamärk Kanada viski- põhitooraineks rukkis Dzinn- mais, nisu, oder, rukkis, kuid lisatakse juurde marju-peamiselt kadaka marju, puuvilju, tsitruliste koort, ürte ja vürtse. Rumm- kange, meil kuni 80 protsendilse sisaldusega jook, mida saadakse suhkruroo melassist või suhkrumahlast ja siirupist. Kõrgema alkohooli sisaldusega rummid üle 70 protsendilse Värvuse järgi: valged rummid- testileeritakse üks kuni kolm aastat tamme vaadis. Kuldne rumm- kolm aastat vanad ja tammevaadis laagerdunud, lisatakse suhkut. Tume rumm- lisatakse rohkelt suhkrukaramelli, hoitkase tammevaadis vähemalt neli aastat. Viin- neutraalse maitse ja lõhnaga, veega lahjendatud piiritus. Valmistatakse kartulist või teraviljast mis kääritatakse pärmiga. Euroopas viina minimaalne sisaldus 37,5 %. Viin jaguneb kolme põhigruppi:
Valmistamis meetod Alkoolsed joogid (alkoholi sisaldus üle 2,5%) · Destilleerimata lahja alkoholi sisaldus alla 18% · Destilleeritud kanged, alkoholi sisaldus üle 18/% Alkohoolsed joogid jagunevad: Veinid Õlu Viin Jagunevad: * Kanged Punased, valged, * Põhjapärmi * Üle 20% roosad, vahuveinid, * Pinnpärmi * Sinna kuuluvad rummid, kangestatud veinid viskid jne. NB! Kangestatud veinide alkoholi sialdus võib olla kuni 24%. Vastavalt algtoorainele saab alkohoolsed joogid liigitada järgmiselt: Seemneviljad: Viinamarjad Veinid, brändid, sh konjakid Õunad, pirnid Siidrid, kalvadossid Viinamarja press jäätmed grepp, valmistatakse Itaalias, More valmistatakse Prants. Luuviljalised ploomid Poolas levinud, Slivovitz (ploomi viin), kirsid-Kirch
• DOC (it Denominazione di Origine Controllata), • IGT (it IndicaZioni Goegrafiche Tipiche) • Vino de Tavola – lauavein. Hispaania veinid jagunevad: • DOCa (hisp Denominacion de Origen Califada) • DO (hisp Denominacion de Origen), • Vino de la Tierra, • Vino de Mesa. 2.2 Destilleeritud alkohoolsed joogid Siia kuuluvad • viinad • rummid • viskid • bitterid • brändid • liköörid Viinad on piiritusest lahjendamise teel saadud kanged alkohoolsed joogid. Piirituse saadakse kääritatud teraviljasegudest (kartulitest, riirsist, peedist) destilleerimise teel. Viinad jagunevad: • maitsestamata viinad • maitsestatud viinad • puuviljaviinad Maitsestamata viinad on maitselt neutraalsed , värvitud, põhirühma moodustavad vodkad. Tuntumad maitsestatud viinad on ;
Konjak on valimistatud Prantsusmaa ainult ühes piirkonnas Cognacis. Konjaki valmistamine: *Veini valmistamine *Destilleerimine pajadestillaatoris ja saadakse 28-30% vol toorpiiritus *Teine destilleerimine 68-72% vol *Laagerdumine tammevaatides kolm aastat *Segamine *Vajadusel alkoholisisalduse alandamiseks lisatakse destilleeritud vett *On lubatud lisada ka vähesel määral suhkurt ning karamelli. 18.RUMM On olemas neli rummisorti: Valged või heledad rummid - selge värvusega, kerge ning kuiva melassi maitsega. Laagerdatakse min. 1a. klaasist või roostevabast terasest nõus või põletamata tünnides. Kuldne või merevaigukollane rumm - Tumedam, tugevama maitsega. Tumedam värv tekib karamelli lisamisel värvusainena või põletatud tünnides laagerdamisel. Tume rumm - eriline käärimisprotsess annab vanilliini ja melassi esiletuleva maitse. Laagerdatakse 5 - 8 a. tammetünnides ja enne pudelisse villimist lisatakse värvi
· Oude Genever e vana dzinn -kangem ja kirbem, · Jonge Genever e noor dzinn - kergema lõhna ja maitsega. Rumm - saadakse fermenteerimise ja destilleerimise teel kas suhkruroomelassist või suhkruroomahlast ja -siirupist. Eristatakse: · madalama, 37,5-V40% alkoholisisaldusega rumme, millele lisatakse soovitud joomiskanguse saavutamiseks destilleeritud vett; · kõrge, uüe 70% alkoholisisaldusega ehk n-ö vaadikangusega rumme. Rummide tüübid: · Valged rummid - destilleeritakse mitu korda ning hoitakse seejärel üks kuni kolm aastat vanas tammevaadis. · Kuldsed rummid - küpsevad samuti vanas tammevaadis keskmiselt kolm aastat, filtreeritakse vaid üks kord, seejärel lisatakse tavaliselt suhkrukaramell. · Tumedad rummid - lisatakse rohkelt suhkrukaramelli, hoitakse söestatud tammevaadis neli aastat. · Reserva rummid - üldjuhul karamelli ei lisata, vanemate ja eelmistest pikemat aega tammevaadis küpsenud
info. On ka ööklubisid, kus sissepääs maksab 10 USD, kuid sisaldab piiramatus koguses kohalikku rummi kogu ööks. Leiab nii tüüpilisi diskoklubisid kui elava muusikaga salsapaiku. Sissepääsuhinnad on keskmiselt 5 - 20 USD. 14 KOKKUVÕTE Kuuba on kindlasti koht, kuhu võimaluse korral külastama peaks. Kuuba rand, sigarid ja rummid peaks olema juba piisavalt mõjuv põhjus, et külastada seda revolutsiooniliselt vaba peo ja tantsu maad. Kuumad latiino rütmid, ja salsat tantsivad kohalikud, ei jäta kedagi külmaks. Soojad rannad ja kuum päike annavad pluss punkte juurdegi. Oma seisukohalt võin öelda, et võimaluse korral lähen kindlasti Kuubale, võtan aja maha ja puhkan niisama. Ajan kohalikega juttu, ja lesin kuumal ranna liival!
4.1 Joogid 1.4.1.1 Kohv, tee, kakao 1.4.1.1.1 Kohvid, teed, kakao ja kakaojoogid, Gourmet kohvi ja tee riiul 1.4.1.2 Joogid 1.4.1.2.1 Mahlad ja mahlajoogid, mahlakontsentraadid, siirupid, karastusjoogid ja toonikud, veed, spordijoogid, energiajoogid 1.4.2 Alkohol 1.4.2.1 Kange alkohol 1.4.2.1.1 Viinad, dzinnid, viskid, konjakid ja brändid, rummid, aperatiivid ja bitterid, liköörid ja sherrid, muud kanged, mini ja magnum pudelid 1.4.2.2 Lahja alkohol 1.4.2.2.1 Punased veinid, valged veinid, rose veinid, likööriveinid, shampanja ja vahuveinid, vermutid, segud ja kokteilid, siidrid, õlled, alkoholivabad joogid, pakiveinid, veinikapi veinid 1.4.2.3 Tubakatooted 1.4.2.3
abil vabastada setetest ja kasutusele võeti korralik kork. Pärast Suurt Prantsuse revolutsiooni võimule tulnud Napoleon ei pidanud paljuks isiklikult külastada Moët & Chandon' 9 sampanjafirmat. Peale keisri lüüasaamist muutus vahutav vein moejoogiks ka Vene tsaari õukonnas. Liigitus: · kanged alkohoolsed joogid alkoholi sisaldus enam kui 22 mahuprotsenti (viinad, viskid, rummid, liköörid) · lahjad alkohoolsed joogid alkoholi sisaldus 622 mahuprotsenti (veinid, vermutid) · vähese alkoholisisaldusega joogid alkoholisisaldus 0,56 mahuprotsenti (õlled, siidrid) 10 Kasutatud allikad: http://www.werro.ee/failid/tervis/tdoc/allan.pdf http://koolielu.edu.ee/ehte/joogiopetus/dzinn/ajalugu.html 11
mõjul toimuva käärimise tulemusena taimsest toorainest, mis sisaldab suhkruid või tärklist. Keemiliselt on alkohol süsivesinik. Alkohoolsetes jookides sisalduv alkohol on viinapiiritus ehk etanool(CH3CH2OH)alkohol . Alkohol on kaloririkas jook 1 pits viina või väike klaas veini sisaldab sama palju kaloreid kui 1 supilusikatäis suhkrut! Alkohoolsed joogid jaotatakse kolme rühma: kanged alkohoolsed joogid alkoholi sisaldus enam kui 22 mahuprotsenti (viinad, viskid, rummid, liköörid) lahjad alkohoolsed joogid alkoholi sisaldus 622 mahuprotsenti (veinid, vermutid) vähese alkoholisisaldusega joogid alkoholisisaldus 0,56 mahuprotsenti(õlu,siider) Antud töös püstitatud probleemid: · Alkoholi tarbitakse liiga palju; · alkohol on populaarne nii alaealiste, kui ka täiskasvanute seas; · alkohol on alaealistele kergelt kättesaadav. Antud töö eesmärgid: · Teavitada inimesi alkoholi kahjulikkusest ning mõjudest;
(Loobu suitsetamisest, 22.12.2010) 6 3 ALKOHOLISÕLTUVUS Alkohoolne jook on uimastava ja sõltuvust tekitava toimega etanooli ehk viinapiiritust sisaldav jook. Alkohol on kaloririkas jook 1 pits viina või väike klaas veini sisaldab sama palju kalo reid kui 1 supilusikatäis suhkrut! Alkohoolsed joogid jaotatakse kolme rühma: · kanged alkohoolsed joogid alkoholi sisaldus enam kui 22 mahuprotsenti (viinad, viskid, rummid, liköörid) · lahjad alkohoolsed joogid alkoholi sisaldus 622 mahuprotsenti (veinid, vermutid) · vähese alkoholisisaldusega joogid alkoholisisaldus 0,56 mahuprotsenti (õlled, siidrid) 1 drink on pool viinapitsi (2025 ml) pool kannu õlut (280 ml) 1 kl veini (120 ml) Kuidas mõõdetakse joomisel alkoholi hulka? Rahvusvaheliselt kasutatakse mõistet drink e alkoholi ühik.
on alkohol, seda väiksem kogus moodustab ühe dringi. Alkohoolsed joogid jaotatakse kolme Joodud drinkide arvu saad teada, kui korrutad joogi rühma: alkoholisisalduse mahuprotsendi joodud alkoholihul- gaga ja jagad selle 1000-ga. kanged alkohoolsed joogid – alkoholi- sisaldus enam kui 22 mahuprotsenti (viinad, viskid, rummid, liköörid) 1 drink on lahjad alkohoolsed joogid – alkoholi- sisaldus 6–22 mahuprotsenti (veinid, pool viinapitsi (20–25 ml) vermutid) pool kannu õlut (280 ml) vähese alkoholisisaldusega joogid – alkoholisisaldus 0,5–6 mahuprotsenti 1 kl veini (120 ml) (õlled, siidrid) Kui kiiresti kaob alkohol kehast?
sortiment Hagari, Fazer, Kalevi tooted ja Aura. On ka pakkuda igasuguseid huvitavaid ajalehti kui ka ajakirju-igale vanusele. Kui ka müüakse potitaimi. Sortimentideks on (kategooria ja tõin 3 näidet): Valmistoit (magustoidud, lihatooted, pasteedid), Puu-ja köögivili (potililled, puuviljamarjad, külmutatud tooted) , Pagari-ja kondiitritooted (leib, sai, tordid), Maiustused (kaalukommid, sokolaad, popcorn), Joogid (karastusjoogid, siidrid, alkoholi kokteilid), Alkohol (kanged napsud, rummid, liköörid), Tarbekeemia tooted(pesupulber, louputusvahend pesule, tualettpaber), Esmatarbekaup (kondoomid, tulemasinad, patareid), Tubakas (Sigaretid, piibutubakas, tarvikud paberid, keerajad, puhastusharjad) , Marketikaup (kassitoit, mesi, õlid), Maitse-ja kuivained (jahud, kohv, suhkur), Piimatooted (jogurt, piim, jäätis), Liha (lihakonservid, kanamunad, vorstid), Kala (kalakonserv, meredelikatessid, suitsutatud kalatooted) 2. Kaupluse töö korraldamine 2.1
Alkoholi (ertüülalkohol, etanool) on kasutatud väga ammustest aegadest. Uimastitest on ta tubaka kõrval meile kõige kättesaadavam. Alkohol on kaloririkas jook 1 pits viina või väike klaas veini sisaldab sama palju kaloreid kui 1 supilusikatäis suhkrut! Alkohoolsed joogid jaotatakse kolme rühma: · kanged alkohoolsed joogid alkoholisisaldus enam kui 22 mahuprotsenti (viinad, viskid, rummid, liköörid) · lahjad alkohoolsed joogid alkoholisisaldus 622 mahuprotsenti (veinid, vermutid) · vähese alkoholisisaldusega joogid alkoholisisaldus 0,56 mahuprotsenti (õlled, siidrid) Kui inimene joob, imendub alkohol maost kiiresti verre ja sooltesse ning lõpuks jõuab kõikidesse organitesse. Enamus alkoholist seejärel lõhustub ja väljub verest maksa kaudu, vaid väike osa (10%) väljub uriini, hingeõhu ja higi kaudu. ALKOHOL KEEMILINE AINE
tooted ja Aura. On ka pakkuda igasuguseid huvitavaid ajalehti kui ka ajakirju-igale vanusele. Kui ka müüakse potitaimi. Sortimentideks on (kategooria ja tõin 3 näidet): Valmistoit (magustoidud, lihatooted, pasteedid), Puu-ja köögivili (potililled, puuviljamarjad, külmutatud tooted) , Pagari-ja kondiitritooted (leib, sai, tordid), Maiustused (kaalukommid, sokolaad, popcorn), Joogid (karastusjoogid, siidrid, alkoholi kokteilid), Alkohol (kanged napsud, rummid, liköörid), Tarbekeemia tooted(pesupulber, louputusvahend pesule, tualettpaber), Esmatarbekaup (kondoomid, tulemasinad, patareid), Tubakas (Sigaretid, piibutubakas, tarvikud paberid, keerajad, puhastusharjad) , Marketikaup (kassitoit, mesi, õlid), Maitse-ja kuivained (jahud, kohv, suhkur), Piimatooted (jogurt, piim, jäätis), Liha (lihakonservid, kanamunad, vorstid), Kala (kalakonserv, meredelikatessid, suitsutatud kalatooted) 3. Kaupluse töö korraldamine 3.1
aktiivsöefiltri. Erinevused Eristatakse: · madalama, 37,540% alkoholisisaldusega rumme, millele lisatakse soovitud joomiskanguse saavutamiseks destilleeritud vett · kõrge, üle 70% alkoholisisaldusega ehk nö vaadikangusega rumme Valgete rummide puhul, mida destilleeritakse mitmeid kordi ning hoitakse seejärel üks kuni kolm aastat vanas tammevaadis, saavutatakse neile iseloomilik heledus ja mahe maitse just tänu korduvale filtreerimisele. Kuldsed rummid küpsevad samuti keskmiselt kolm aastat vanas tammevaadis, kuid neid filtreeritakse vaid üks kord ning seejärel lisatakse tavaliselt suhkrukaramell. Tumedaid rumme, millele lisatakse rohkelt suhkrukaramelli, hoitakse neli aastat söestatud tammevaadis. Reserva rummid, millele üldjuhul karamelli ei lisata, on vanemate ja eelmistest pikemat aega tammevaadis küpsenud rummide segu; sealjuures kasutatakse nii uusi kui vanu vaate. Tarbimine
Rummi toodetakse suhkruroomahlast või suhkruroosuhkru tootmisjääkidest. Destileeritud puhtal alkoholil on suhkru aroom. Seda saadust nimetatakse heledaks või kuuba rummiks. Tumeda rummi saamiseks hoitakse heledat rummi puutünnides, mis annavad rummile tugeva värvi ja maitse. Et maitset ja värvi veelgi tugevdada tuleb lisada suhkruvärvi. Tumedat rummi nimetatakse ka Martiniquerummiks. On ka toonitud rummi sorte jamaica rummid. Neil on tugeva maitse ja värv kui heledal rummil. Apricot pie 3 tilka magusat vermutit 3cl heledat rummi Segage jääga. Kurnake ja serveerige jahutatud 3cl magusat vermutit kokteiliklaasi. 3 tilka Apricot Brandyt 3 tilka sidrunimahla Bloyd 3 tilka grenatiini
Tekiila pudelil peab olema markeering NOM, millele järgneb number. 14.7. Rumm Rummi lähtetooraineks on roosuhkru tootmisel ülejääv siirup melass või suhkruroo mahl. Kääritamine toimub spetsiaalse pärmiga. Käärimise kõrvalproduktina moodustunud estrid annavad tootele iseloomuliku rummi aroomi. Destillaati laagerdatakse kuni 5 aastat tammevaatides. Valmistatakse ka laagerdamata rumme. Rummide alkoholisisaldus on 37...77%. Olenevalt toorainest ja tehnoloogiast jagunevad rummid heledateks ja tumedateks. Heledad rummid on kerged, kuivad, mahedamamaitselised ja puuviljalõhnalised. Neid toodavad peamiselt hispaaniakeelsed maad Kuuba, Puerto-Rico, Guatemala, Nicaragua. Tuntumad on Bacardi, Cuba Libres, Pina Coladas, Old Captain Extra Dry. Hele rumm, kuigi teravamamaitselisem on Indoneesias Jaava saarel valmistatav Batavia Arrak (valmistatakse melassist ja riisilinnastest). 56
Vana Maailma veinid. Need on Prantsuse, Hispaania, Itaalia, Saksa jne veinid Uue Maailma veinid. Need on Ameerika, Austraalia, Uus-Meremaa, Lõuna-Aafrika jne veinid. KORDAMISEKS 1. Kuidas iseloomustakse valgeid veine, punaseid veine? 2. Mis vahe on šampanjadel ja vahuveinidel? 3. Nimeta Vana Maailma ja Uue Maiilma veinimaad. 4.2.2. Destilleeritud alkohoolsed joogid Destilleeritud alkohoolsed joogid on: viinad, rummid, viskid, bitterid, brändid, liköörid. Viinad. Viinad on kanged alkohoolsed joogid. Neid saadakse piirituse 67 lahjendamise teel. Piiritus omakorda saadakse kääritatud teravilja segudest, kartulitest, riisist, peedist jne. Viinad jagunevad: maitsestamata viinad, maitsestatud viinad, puuviljaviinad. Maitsestamata viinad
Liigitatakse ka marjasordi järgi, suhkrusisalduse põhjal või kasvukoha pinnase kvaliteedi alusel. Lisaks on kasutatakse veini valmistamisel mitmesuguseid, tihti piirkondlikest iseärasustest tingitud spetsiifilisi tehnoloogiaid, mille tulemuseks on näiteks portveinid, vahuveinid, serrid, burgunderid jt. Kangeks alkoholiks peetakse jooke, mille alkoholi sisaldus on vähemalt 22%. Kangeteks alkohoolideks on brändid, calvados, dzinnid, konjakid,liköörid, muu piiritusjoogid, rummid, viskid ja viin. 19. TUBAKAS JA TUBAKATOOTED. AKSESSUAARID. Tubakas on taim, mille kuivatatud lehtedest tehakse sigareid, sigarette, piibutubakat, vesipiibutubakat, närimistubakat, nuusktubakat. Tubakatoodeteks on: Sigaret - on uitsetatav tubakatoode, õhukesse spetsiaalsesse sigaretipaberisse pakendatud peenestatud tubaka rull, mille suhuasetatavasse otsa on kinnitatud teatud
annaabi.ee 
