"Redutseerimine" - 0 õppematerjali
redutseerimine ehk kokkukeetmine veedeliku keetmine mahuvähenemiseni (eesmärk on maitse ja värvuse tugevdamin); puljongi, supi, kastme, marinaadi jms keetmine, kuni on aurustunud soovitav kogus vedelikku ja/või trkkinud tugevam maitse
Seekord vastust ei leitud, kui sa uuesti ei proovi, ei saa sa kunagi teada.
annaabi.ee 
