NIMEGA TOIT BALLOTINE
TALLINNA TEENINDUSKOOL
Andre Teede
KK10-PE
NIMEGA TOIT
BALLOTINE
Referaat
Juhendaja: Dina Aarma
Tallinn 2013
Sisukord
Ballotine................................................................................................................................. 3
................................................................................................................................................3
Kasutatud kirjandus................................................................................................................4
Ballotine
Päritolumaaks on Prantsusmaa. Traditsiooniline ballotine on kana kondistatud reie osa.
Algselt kasutati valmistamiseks ainult linnuliha. Võib valmistada nii veise-, sea-, vasika-,
kalkuni-, kanalihast kui ka kalafileest. Serveeritakse enamasti kuumalt. Sarnane külm
liharull on galantine.
Kana/liha täidetakse hakkliha ja...
annaabi.ee 
