"Denatureerumine" - 0 õppematerjali
denatureerumine - valkude kolmemõõtmelist struktuuri koos hoidvad sidemed lagunevad - näiteks kuumuse, happe, soola mõjul, mehaanilisel töötlemisel (nt segamisel). Denatureerumise tulemusena volditakse valk lahti pikaks ahelaks.
Seekord vastust ei leitud, kui sa uuesti ei proovi, ei saa sa kunagi teada.