Nimetu
Kuumtöödeldes oleks soovitatav õisikutükid pehmeks keeta või aurutada. Tükid peaksid
valmima alla 10 minutiga.
Toiteväärtus ja biokeemiline koostis
Lillkapsas sisaldab rohkelt C-vitamiini, foolhapet ja kaaliumi. Samuti leidub selles ka vaske,
B6 vitamiine, fosforit, kaltsiumi ja magneesiumi ja rauda.
Lillkapsas on kõige kergemini seeditav kapsas, tänu sidrunhappele mida see sisaldab.
See sobib hästi kaalujälgijatele, sest 100g sisaldab vaid 23kcal, millest 93g on vesi.
Lillkapsas on tervislik, vitamiinirohke ja täidab hästi kõhtu.
Teisendid
Roheline lillkapsas- on lill- ja spargelkapsa hübriid. Lillkapsalt on pärinud kuju,
spargelkapsalt rohelise värvuse.
Lilla lillkapsas- meenutab spargelkapsast, kuid on õrnema maitsega ja küpseb kiiremini, kui
valge lillkapsas. Lilla värvuse on see saanud antioksüdantide gruppi kuuluvalt antotsüaniinilt.
Küpsetamisel muutub lilla värv roheliseks.
annaabi.ee 
