Kokkuvõte:Ainevahetus
Keskkonnast saab inimene toitaineid
ja eritab sinna jaakaineid.
Toiduained inimtoiduks m6eldud taimse (teravili, puuviljad, taime61i jne) v6i loomse (Iiha, kala,
munad, piim jne) paritoluga ained.
· Toitained toidu koostisosad, mida organism kasutab kudede Ulesehitamiseks ja uuendamiseks ning
mis annavad eluks vajalikku energiat.
· Toidu energeetiline vaartus ehk kalorsus energia hulk kalorites, mis vabaneb toidus leiduvate
toitainete 16plikul 16hustumisel.
· Ensuumid eriliste ollladustega valgud, mis kindlustavad ol'gallismis keemiliste reaktsioonide
toimumise, jaades ise samal ajal muutLlmata.
· Vitamiinid orgaanilised uhendid, mis ensuumide koostises osalevad ainevahetuses. P6hiliseks
vitamiinide allikaks illimesele toit.
· Organismi ainevahetuse kiirus s61tub mitmetest teguritest, Ilaiteks vanusest, keha temperatuurist,
toitainete Ilulgast, ensuumide aktiivsusest, kehakaalust .
annaabi.ee 
