Jookide tehnoloogia
saavutamine
Laagerdumise lõpus eraldtakse
pärmi liig, õlu jahuatakse maha kuni
-1,5 Cni
õlu seprateeritakse-suurem osa
pärmist eraldatakse
õlu pumbatakse stabilisatsioonitanki
Filtreerimine ja hägu stabiliseerimine:
· õllest eemaldatakse keemilise
hägu komponendid
· õllest filteeritakse välja suurem
osa pärme ja baktereid
· õlu blenditakse- tehakse alkoholi
järgi parajaks
· õlu pumbatakse mõõdutanki,
millest edasi suunatakse
villimistele
alkohoolsed joogid jagatakse:
· destileerimata joogid( õlu, vein,
siider, shampanja, cava, sonti,
kumõss, kilju, mõdu, pulke, soju
jne)
· destileeritud ( konjak, brändi,
rumm, tequila)
· Alkohoolsed joogid, mis on
toodetud piiritusest seda
lahjendades ja lisandeid
lisades( viin, liköör, long dringid,
muud alkohoolsed joogid
· Alkoholoolsed joogid jagunevad:
· kange- etanoolisisaldusega üle 22
mahuprotsendi
· Lahja- etanoolisisaldusea kuni 22(
annaabi.ee 
