Köögiviljad ja seened
On kergesti seeduv, suure vitamiinide ja
mineraalainete sisaldusega (kaltsium, fosfor, raud, A, B1, C). Sobib hästi mao- ja suhkruhaigetele.
49
2.5. Sibulköögiviljad
Sibulköögiviljad on oma tugeva maitse tõttu ka maitseained.
Mugulsibul e harilik sibul
Söögi- ehk harilik sibul on üks vanemaid kultuurtaimi, kelle metsikuid esivanemaid tarvitas
inimene juba kiviajal. Kultuurtaimena hakati teda viljelema kõigepealt Kesk- ja Edela-Aasias
umbes 5000 6000 aastat tagasi. Esialgsetelt viljelusaladelt levis sibul kõigepealt Egiptusesse
ning sealt Vana-Kreeka ja Rooma riigi valdustesse. Roomlaste vallutusretkede tulemusena sai ta
peagi laiemalt tuntuks ka mujal Euroopas. Esimesed kirjalikud teated sibulast Eesti aladel
pärinevad 13. saj lõpust, mille järgi sibulaid koos teiste köögiviljadega olevat siinsetele
,,paganatele" müünud Saksa ordu.
Sibul sisaldab rohkesti suhkruid (kuni 14%) ning inimorganismile vajalikke ja väärtuslikke
mineraalaineid
annaabi.ee 
