Veiniõpetuse referaat (Hispaania)
teab igaüks. Erinevalt teistest veinidest on sel oma kindel retsept: Ebro jõe ülemjooksul
Baaskimaast lõuna pool kasvatatakse savimullal ja lubjakivipinnasel Tempranillot, mis
seejärel segatakse ja mahendatakse Ameerika valge tammevaadi magusas embuses.
Tulemuseks on vanillilõhnaline kergesti joodav vein, mis on õigusega populaarne ja milles
siiani peitub selle piirkonna võlu. Kuid Rioja on midagi veel. Viinamarjakasvatajad (mitte
suurfirmad), kes töötavad oma viinapuuaias ja kasutavad Prantsuse tamme ning lühemat
laagerdamisega, toodavad tänapäeval palju sügavamaid, tumedamaid ja intensiivsema
maitsega veine. Tulemuseks on see, et Rioja on nagu Bordeaux`gi stiililt palju mitmekesisem
paik, kui see oli varem (Jefford, 2009: 111)
Ent Riojal on ka konkurente. Kõige enesekindlam neist on Ribera del Duero. See asub jõe
ääres, mis, olles ületanud Portugali piiri, rajab teed läbi portveinipiirkonna kaljukoobaste. Et
annaabi.ee 
