Alkohol. Üks vanemaid teadaolevaid veinisorte on Hispaaniast pärit erilise valmistamisviisiga saadav heres, mis kuulub koos portveini, madeira, marsala, magala ja montillaga piiritusveinide kategooriasse. Sageli kirjutatakse heresepudelitele erinevates keeltes hispaania keeles on heres jerez, prantsuse keeles xérèz ja inglise keeles sherry. Edela-Hispaanias Andaluusia provintsis valmistatavat veini kutsutakse meil ka serriks. Kui kahjurid hävitasid XIX sajandi lõpus kõik Prantsusmaa viinamarjataimed, hakati konjaki asemel herese brändit jooma. Herese populaarsus tõusis veelgi Hispaania kodusõja aegu (19361939), mil jook hakkas meeldima sõjas osalenud vabatahtlikele välismaalt. Asjatundjate sõnul on serri ainus tõsiseltvõetav konkurent konjakile ja armanjakile. Hispaania brändivalmistajate arvates määrab joogi kvaliteedi mitte niivõrd tooraine, kui meistrite kogemus ja valmistamisviis. Brändi destilleerimiseks kasutatakse enam kui 300 km
Penedes on Hispaania tuntumaid veinipiirkondi, mis paikneb Vahemere kallastel, Kataloonia pealinnast Barcelonast põhiliselt lääne suunas ja see hõlmab suures ulatuses nii Barcelona kui ka Tarragona maakondi. See on üks uuendusmeelsemaid ja liberaalsemaid veiniregioone Hispaanias ja seda nii tehnoloogia kui kasvatatavate viinamarjade poolest. Valmistatakse nii valgeid, punaseid kui ka rosé veine ning siin valmistatakse valdav osa Hispaania sampanja meetodil vahuveinist - CAVAst. Esimesed viinamarjataimed istutati Penedes'i piirkonda kreeklaste mõjuvõimu ajal. Hilisemad valitsejad ja veinigurmaanid, roomlased, muutsid aga Penedes'i üheks tuntuimaks Vana Maailma veinivalmistamise keskuseks. Möödunud aegadel oli Penede'sile iseloomulik Rancio (oksüdeeritud veini) tootmine, mille valmistamise meetod pärines rooma ajast. Suurtes, pooleldi maa sisse kaevatud savianumates hoiti veini seni kuni see muutus oma värvuselt
juulil 1776.aastal ja on heaks kiidetud omal ajal Shakespeare`i poolt tema etendustes ja kirjatöödes, ta on hinnatud monarhide, printside, kindralite ja uurijate poolt. Madeira vein on hinnatud kui aare, millel on viis sajandit ajalugu ja mis on kuulus üle kogu maailma. See jumalate jook on üks Madeira parim saavutus. Kui ainult mõelda sajanditepikkuse traditsioonilise, põlvest põlve tehtud töö peale, veinikeldrite ja maaala peale, mida kutsutakse poioseks, kus viinamarjataimed kasvavad kohati ülesmäge ja nendeni on väga raske pääseda! Pakutakse rohkem kui 30 sorti Madeira veini, viinamarjad on korjatud parimatelt aladelt, nagu Sercial, Boal, Verdelho ja Malvasia. Tuntuim on kuiv vein, mis on tehtud Sercial - viinamarjadest, see tugeva aroomiga vein teeb temast täiusliku aperatiivi. Poolkuivade veinide liider on Verdelho, selle värv on kuldne ning ta on delikaatne ja aroomikas, seda peetakse parimaks juua toidu kõrvale. Boal on poolmagus velvetmahe,
annaabi.ee 
