Toiduainete taimne toore - kordamisküsimused II tööks
- mugulaid.
35. Suurimad kohvitootjad maailmas.
Brasiilia, Vietnam, Columbia
36. Kohvipuu viljade koristamine ja töötlemine.
Viljad valmivad ebaühtlaselt, puul on korraga rohelisi, kollaseid ja punaseid vilju.
Rohelistest ja ülevalminud mustadest viljadest saadakse kehvema kvaliteediga kohviuba.
Vilju korjatakse mitmes järgus eel-, põhi- ja järelkorjamine.
On rakendatud ka mehhaniseeritud koristamist (viljade maharaputamine
vibraatormasinaga).
Koristamispäeval lähevad kohvipuu viljad töötlemisele.
Kasutatakse kahte meetodit kuiv ja märg.
Enamasti vabastatakse oad viljadest märgmenetluse teel.
Kohvioad lähevad edasi kas päikese kätte kuivatamisele või kuivatisse.
Araabia kohvipuu ubadesse jääb niiskust 10%, kongo ubadesse 8%.
Kuivatamisel kaotavad oad idanemisvõime.
Hõbejast sarvkestast vabastatakse oad tampimisega või koorimismasinais, mis neid ka
poleerivad.
annaabi.ee 
