sekundit. Ülejäänud kapsast keeda piimas, kuni see muutub pehmeks. Seejärel klopi, kuni segu muutub kreemjaks. Lisa natuke muskaatpähklit ja võitükke. Koori varsselleril pealmine kiht ja lõika viiesentimeetristeks tükkideks, blanseeri. ·· Kastme jaoks keeda valge vein sibulaga kaks korda läbi, lisa kanapuljong ja mesi. Purusta kaste kannmikseris ning kurna läbi sõela. Lisa tükkhaaval pehme või ja jätka vahustamist. Serveerimine: ·· Aseta taldrikule kala, lillkapsapüree, varsselleri tükid ja salatilehed. ·· Kalla kaste kalale vahetult enne serveerimist. (http://www.epl.ee/artikkel/421750) 8 Tarte tatin 4 rohelist õuna (näit Granny Smith või mõni muu kõva hapu õunasort) Tainas: 300 g võid 150 g tuhksuhkrut
Noori juurvilju võib süüa ka toorelt. Mõnel pool kasutatakse söögipeedi suppides ja salatites ka noori lehti. Värske peedi pressmahl mõjub soodustavalt mao, maksa, sapipõie ja soolestiku talitlusele. Seda soovitatakse tarvitada samuti üldise nõrkuse, kehvveresuse, ateroskleroosi ja südame rütmihäirete puhul. Allikas www.eestitoit.ee Seller Kasvatatakse kolme erinevat liiki, lehtseller, varsseller ja juurseller. Lehtselleril kasutatakse maitserohelisene lehti, varsselleri mahlaseid leherootsusid, juurselleril kasutatakse kaalika sarnast juurt. Seller on kõrge toiteväärtusega, lehtedes on palju mineraalaineid, juures on neid suhteliselt vähe. Sisaldab aineid, mis viivad organismist vett välja, parandab söögiisu ja seedimist, suurendab vastupanuvõimet haigustele. Halb on see, et üsna paljudel inimestel on selleri suhtes allergia, mis võib avalduda nii nahalööbes, kui halvas enesetundes.
Pesen petrselli ja hakin peeneks,määrin vormid võiga. Panen ahju 180 kraadi juurde sooja. Segan omavahel kõrvitsa ja peterselli ning valan võiga määritud vormi. Segan omavahel piima ja muna, maitsestan soola ja pipraga ning valan segu kõrvitsale. 12 Kastme jaoks koorin sibula, küüslaugu ja porgandi ning hakin kuubikuteks. Pesen varsselleri ja porru ja hakin kuubikuteks. Kuumutan potis või ning kuumutan selles kergelt köögiviljad. Lisan juurde vee ja keedan kuni köögiviljad pehmed. Lisan juurde vahukoore ja puljongipulbri ning lasen uuesti keema. Valan segu kannmiksrisse ja püreestan ning aja segu läbi sõela. Küpsetan 180 kraadises ahjus 20 min. Võtan ahjust kõrvitsakoogi. 2.3. Eelroa valmistamine. Supi jaoks koorin sibulad ja lõikan kuubikuteks.
Varsseller kasvatatakse ette. Külvatakse salatites ning ka paja- ja kastidesse niiske mullaga kergelt kattes seemned. wokiroogades. Värske Kahe pärislehekese ilmumisel pikeerida seemikud varsseller sobib imehästi potikestesse. Avamaale istutada istikud 60-65 dippimiseks ning ööpäeva vanuselt taimed vahekaugusega 15-20 suupistena juustu juurde. cm. Selleks ajaks on taimedel 4-5 pärislehte ja Keedetud varsseller sobib väljaarenenud juuresüsteem. Varsselleri koristus aga kala- ja liharoogade viia läbi terve taime madala lõikuse teel. lisandiks. Mõõduka kliimaga kohtades kasvatatakse sellerit istikutest. Kui tahetakse varast saaki siis kasvatatkse katmikalal, hilisema saagi saamiseks avamaal. Parema tulemuse annab ettekasvatus pottides. Algul külvatakse kasti, 4 nädala pärast, peale pärislehtede ilmumist, pikeeritakse 5 cm läbimõõduga pottidesse. Võib külvata ka katmikalale ja hilisemal harvendamisel
annaabi.ee 
