Nimetu
7) nimetama või tooma näited
valkude üle- või alatarbimisega seotud ohtudest.
Seitsmenda küsimuse vastustes esines tüüpiline väärarusaam. Arvati, et valgupuudus võib
põhjustada luuhõrenemist, kuid tegelikkuses soodustab luude hõrenemist hoopiski valkude
ületarve. Valgupuudus põhjustab luude hapramaks muutumist (Zilmer jt, 2006). Ilmselt jääb
õpilastele meelde, et kui tarbida vähe valku, võivad luud kergesti murduda ja arvavad
seetõttu, et luud hõrenevad valgupuudusest tingituna. Valkude ületarbe riskide mõistmise
problemaatilisust tõestas ka mitmes töös esinev sarnane vastusevariant, milles väideti, et
valgud on igati vajalikud ega saagi kahjulikud olla.
Küsimuses, kus gümnasistid pidid märkima valgurikkad toiduained, ei esinenud suuri
erinevusi valgukontsentraate tarbinud ja mittetarbinud õpilaste vahel. Üldiselt olid paremini
tuntumad loomsed valgud ja vähem tuntud olid taimsed valgud. See võib tuleneda sellest, et
annaabi.ee 
