"vakuandamiks" - 1 õppematerjal

Söömine- joomine keskaegses Tallinnas

kariloomi, veised ja hobused oli vallutuse ajal sakslaste tähtsaim sõjasaak. Loomakasvatuse osatähtsus taludes pidi keskajal olema suur, sest loomakasvatussaadused moodustasid 10- 20 % loonusandamite koguväärtusest. Andamiks viisid talupojad lambaid, härgi, lehmi, sigu, kandu ja hanesid. (1) Peamised lihaloomad olid ikka sead, lambad ja kodulinnud. Eesti alal oli piimakarja osatähtsus suurem rannarootslastel, neilt nõuti piimasaadusi ka vakuandamiks. (1) Keskajal ei hoitud koduses majapidamises loomi pidevalt nuumal. Sead jooksid vabalt ringi ja otsisid ise toitu, ainult vahetult enne tapmist nuumati neid võimalusel mõnda aega. Keskajal pidid koduloomad olema ilmastikutingimustele vastupidavamad, nad oli väikest kasvu ja sitke lihaskonnaga, seetõttu erines tollane loomade tapakaal ja üldjuhul ka toiduks tarvitatud liha kvaliteet tänapäevasest oluliselt. (1) 2.7 Kala Kala oli igapäevase toidu väga oluline osa