Mida maitsta? Kindlasti head Toajid, klassikast ei pääse. Eestis saadav Egri Bikavèr on talutav, aga muidugi mitte mingi tipptoode. Hungarovini György Villa seeria on viisakas ja Domaine Szermley lausa hea. Üldiselt tuleks taga otsida ikkagi Ungari punaveine, olgu siis Egerist, Szekszardist või Villànyist. Uus tammevaat ja täidlane marjasus on kujundanud ka Ungari moodsate punaveinide põlvkonda, aga need veinid tuleks Eestisse alles tuua. Vahuveinidest pakub Törley omas hinnaklassis väga head kvaliteeti. Tootjad ja veinid Bock svaabi juurtega veinisuguvõsa Villànys, kes juba 1958.aastal ostis tagasi oma esivanemate veiniaia, 1976ndal sai esimese eratootjana peaauhinna Soproni rahvusvahelisel veinivõistlused ning 1987 asus ise pudeldama. Tänaseks 50 ha viinapuid omava pere veinid on mõnusa pehme maitsega ja paraja hinnaga. Chapel Hill Ungari suurtootja Balatonboglàri eeskätt inglise turule sihitud esindussari,
Viinamarjade poolest igas piirkonnas on omad sordieelistused (sageli seadusega paika pandud). Tavaliselt on osa viinamarjadest tumedakestalised. Kui tegemist on ainult valgetest viinamarjadest valmistatud vahuveiniga, märgitakse pudelile Blanc de blanc's (valge valgest). Sordiveine vahuveinimaailmas ei harrastata. Valmistamisviisi ja koha poolest Tähtsaimad sordid Sampanja sampanjameetodil Champagne piirkonnas valmistatud vahuvein. Arhetüüpne, vahuveinidest hinnatuim ja kalleim. Crémant nii nimetatakse alates 80ndate lõpust mitmeid teisi prantsuse päritolu sampanjameetodil valmistatud vahuveine. Seotud kindlate appellation controlee nõuetega. Cava Hispaanias klassikalisel meetodil valmistatud vahuvein. Suurem osa pärineb Katalooniast (95%). Sekt Saksamaal, Austrias ja teistes saksa veinikultuuriga seotud maades kasutatakse vahuveini kohta nimetust sekt. Tavaliselt tarvitatakse jätkuv- või sarmaameetodit.
annaabi.ee 
