"vaagnateenindust" - 1 õppematerjal

Asjaajamise alused

Täisteenindus. Teenindajad serveerivad kõik joogid ja söögid. Täisteeninduse serveerimisviisid: Vaagnateenindus. Toidud serveeritakse vaagnatelt või kandikutelt. Kelner pakub vaagnalt toitu inimesele vasakult poolt. Külastaja tõstab ise endale taldrikule toitu serveerimiskahvli ja -lusikaga. Toitu taldrikule võib tõsta ka kelner. 206 Kelner liigub külastajast paremale. Vaagnateenindust kasutatakse peamiselt pidulikel vastuvõttudel. Kui koosviibimisel on aukülaline, siis alustatakse serveerimist temast. Pilt 8.1. lk. 112 - vaagnateenindus Foto 8.1. Vaagnateenindus Teenindamine abilaualt või spetsiaalselt kärult Seda kasutatakse väga luksuslikes restoranides. Road on valmistatud osaliselt ja serveeritakse kliendi taldrikule söögisaalis. 8.3. Toitlustusteenindajale esitatavad nõuded Klient tuleb toitlustusettevõttesse