Vürtsid ja ürdid
Tsilli: annab maitset, kangust ja värvi lihale, sh. ka ulukilihale, linnulihale ja kalatoitudele.
Maailmas on umbes 5000 erinevat tsillit, mille maitse ja kangus on erinevad. Kui soovid igakord
kindlat tulemust, on parem kasutada kuivatatud tsillit samalt tootjalt või asenda see väikse koguse
piri-piri pipraga. Marinaadides on tsillit hea kombineerida ka magusama maitsega, näiteks meega.
Proovi: maitsesta tsilliga või tsillimarinaadiga kanatiibu, pane need grillresti vahele ja grilli!
Piprad: Grill-liha, marinaadide ja kastmete maitsestamiseks sobib loomulikult pipar. Vahelduseks
mustale piprale võid katsetada ka rohelist või valget pipart. Valge pipar on pipardest kõige teravam,
roheline jälle mahedam ja värskem.
Roseepipar: ei kuulu hoolimata oma nimest piparde hulka. Pohla meenutava, hapra koorega
roseepipra sees on pruun, aromaatne tuum. See maitsestab mahedalt liha, kana ja kala. Purusta
annaabi.ee 
