Toiduhügieen ja ohutus
Spiraalkülvamise meetod on tõhus siis, kui seda kasutatakse
kombineeritult automaatse kolooniate lugemise seadmega.
Selektiivsööde. Selektiivsöötmetes kasutatakse segavate mikroobide kasvu takista-
vaid kemikaale. Enterobakterite (nt salmonellad ja E. coli) puhul on kasutusel
sapisoolad. Grampositiivsete bakterite kasvu takistamiseks lisatakse söötmetele
briljantrohelist ja kristallvioletti. Selektiivsuse tagamiseks lisatakse teatud söötme-
tele erinevaid antibiootikume, näiteks tsefaloridiini, klooramfenikooli, tsüklohek-
simiidi ja streptomütsiini. Söötmetele lisatakse ka teisi kemikaale, nagu liitium-
kloriidi, tallium(I)atsetaati jne. Samal eesmärgil võib kasutada ka osmootselt
aktiivseid komponente, nagu glütserool ja naatriumkloriid. Näited söötmetest, mis
nimetatud komponente sisaldavad, on toodud tabelis 3.1. Hallitusseente välista-
miseks ning aeglasemalt arenevate seente kasvu soodustamiseks kasutatakse
dikloraani (dichloran)
annaabi.ee 
