"tsedariseerimine" - 1 õppematerjal

Juust on suurepärane toiduaine.

ning maitse pehme, meeldivalt magus ja pähkline. Välimuselt on Edam lihtsalt ära tuntav traditsioonilise punase kaitsevaha poolest. On ka musta koorega Edam, mis on oma ealt palju vanem, st vähemalt 17 nädalat küpsenud. Cheddar Kollaka värvusega, naturaalse koorega, poolkõva Inglise lehmapiimajuust. Cheddari juust on inglaste au ja uhkus - seda valmistatakse erilise tehnoloogia abil, iseärasuseks on juustukalgendi tsedariseerimine. Cheddar valmib paaris kuust pooleteise aastani, seetõttu on seda tüüpi juustudel erinevad omadused. Ühtaegu võib leida nii mahedat kui teravat, valget kui kõrvitsoranzi Cheddarit. Sobib võileivale, küpsetistesse, fondüüsse ja pajaroogadesse. Camembert Rasvane pehme prantsuse juustusort. Brie juust Brie juust Pärit Põhja-Prantsusmaalt, parimad Brie'd valmivad toorest lehmapiimast. Pehme, peaaegu jooksev koorene valgehallitusjuust on maitselt mahe ja kerge soolasusega.