Invertaasi aktiivsuse määramine
Sahharoosi hüdrolüüsil vabanevad invertiini toimel taandavad
suhkrud glükoos ja fruktoos.
Nende summarse konsentratsiooni saab määrata reaktsioonisegust. Kuna keetmisel taandub
suhkrute toimel kompleksis sisalduv Cu(II) Cu(I)-ks, siis jääb lahusesse vaba triloon B,
mistõttu lahus on sinine.
Tiitrimisel reageerib lahuses olev vaba triloon B CuSO 4-ga. Kui kogu lahuses olev vaba
triloon B on CuSO4-ga reageerinud, jääb lahus püsivalt rohekaks, sest moodustub kompleks
Cu (II)-triloonkompleks. Värvuse muutust aitab detekteerida mureksiid.
Vaadates kalibreerimisgraafikut, võiks pidada katset õnnestunuks, kuid kui heita pilk
arvutatud aktiivsustele, siis A10 ja A20 erinevat üksteisest 21,9%. Arvan peapõhjuse leidvat ikka
tiitrimises: tulemus 4,12 ml ei ole number, mille eest ma pea julgeksin anda, sest just viimase
tilga lisamisel keerasin ma kraani vales suunas ning lahusesse sattus tublisti rohkem CuSO 4
lahust, kui oleks tohtinud
annaabi.ee 
